Mini Tortitas para el Desayuno

Suelo comer para el desayuno tortitas muy de vez en cuando, me las hago algún día que considero especial, sobre todo si es fin de semana para desayunar tranquilamente y no tengo prisa, pues hacer tortitas requiere su tiempo, aunque se puede hacer la mezcla perfectamente el día de antes, cocinarlas, mejor en el momento. Había visto por Instagram, de estas que te salen sin buscar alguna fotografía con unas mini tortitas que me llamaban la atención y es que me gusta todo lo pequeñito, sobre todo si es para comer. Así que esta vez me he decidido a prepararlas así, en pequeñito.

Crema de Gorgonzola con Granola

Feliz Año Nuevo a todos, ya veremos qué nos depara este nuevo año.  Por mi parte intentaré seguir publicando, aunque si algún día no lo hago, es que me he tomado un descanso obligatorio, ojalá pueda seguir haciéndolo, realmente me gusta mi blog, pasar tiempo aquí y obligándome un poco a cocinar para él, pues al no tener mucho tiempo libre, voy siempre a lo más práctico y siempre con un menú muy parecido. Tengo muy poquitas recetas en borradores, aunque intentaré tomar tiempo para hacer más recetas, me da seguridad tener recetas sin publicar, y poder echar mano de ellas cuando no puedo cocinar con tranquilidad y poder hacer las fotos. Lleva su tiempo, os lo aseguro, aunque los que sois blogueros, lo sabéis de sobra.