MERMELADA DE CIRUELA

Reconozco que soy muy afortunada con las vacaciones, pues estoy desde el mes de julio disfrutándolas y aún me quedan. Eso sí, cuando empiece el trabajo, se acabaron los fines de semana y de poder cenar en casa entre semana. Pero todos los trabajos tienen una pega. También he de deciros, que cuantas más vacaciones se tienen, mayor es el síndrome postvacacional.

Así que estoy aprovechando metiéndome en la cocina y haciéndolo relajadamente, sin los agobios del invierno. Ahora estoy inmersa en las conservas y las mermeladas. ¡¡Me encantan!! Poco me falta para poder hacer mi favorita, la Mermelada de Moras, pero mientras, estoy haciendo clásicas como ésta de ciruela, y descubriendo otras distintas. Así, cuando llega el invierno, poder disfrutar de estas mermeladas caseras, es una auténtica gozada. 

Y si además, la materia prima es de nuestros propios frutales (como es mi caso con los ciruelos), nos aseguramos que la fruta no tenga ningún pesticida y la calidad de la mermelada aumente. La receta de esta mermelada es facilísima, y ya el año pasado hice muchísima, y salió tan buena, que he decidido repetir y dar salida a todos esas ciruelas que tenemos. Es más, las fotos las hice el año pasado, pero al final no publiqué y este año, he decidido darle salida.

Quiero agradecer a Mireia Costillas del blog Pasión y Tentación que me haya concedido el premio Best Blog. Para quien no conozca aún su blog os lo recomiendo, pues está lleno de unos postres increíbles.

También comunicaros que voy a estar de viaje unos días, así que cerraré el blog hasta septiembre, pues, feliz vacaciones para todos y a la vuelta nos vemos. Miles de besitos para todos.

INGREDIENTES:  12 botes de 250 ml c/u   DIFICULTAD:  Fácil  TIEMPO: 30 min preparación 1h 15 min cocción.

-4 kg de ciruelas rojas

-su peso limpio en azúcar (2 kg 400 g en mi caso)

-el zumo de dos limones

1. Lavar las ciruelas, pelar y quitar el hueso. Pesar las ciruelas ya limpias. Poner en una olla amplia.

2. Añadir el zumo de limón.

3. Añadir el mismo peso de las ciruelas en azúcar. Remover y poner al fuego.

4. Ir removiendo de vez en cuando. Cuando se forme espuma en la superficie, ir retirando con ayuda de una espumadera. cocer alrededor de hora y cuarto a fuego medio.

5. Llenar botes previamente limpios, con la mermelada. Dejar que se enfríen. Tapar muy bien y cocer al baño María 20 min desde el momento de la ebullición. La mermelada estará lista y se conservará por varios años.

NOTA: si queréis tener las mismas etiquetas que le he puesto yo a las mías, las podéis encontrar aquí. Además, las podéis personalizar. Este modelo y otro más son gratuítos, sabréis cuál es, pues encima de ellos pone free.