Gofres de Chocolate

Vamos a intentar alegrar nuestros desayunos o meriendas con estos gofres de chocolate. Sé que para ello tenéis que tener una gofrera o uno de esos moldes de silicona que se meten en el horno. Yo tengo la sandwichera del Lidl, esa que tiene placas intercambiables con grill y gofrera también. No tiene mucha potencia y tienes que estar ahí un ratito para que se hagan, así que el tiempo de cocción es orientativo, dependerá del tipo de gofrera que tengáis. 

Los gofres originales se hacen con levadura de panadero y llevan más elaboración, pero para darse un capricho rápido, estos gofres no están mal, sobre todo si van acompañados de la rica salsa de chocolate. 

Pero, tened en cuenta que estos gofres son más tipo bizcocho, están distinto a los originales, pero no por ello dejan de estar muy ricos. 

Y hoy tampoco os quiero dejar sin una receta salada bien rica. El relleno, con esa crema de calabaza es riquísimo. La receta es de mi amigo bloguero Javier del blog ¡¡Oído cocina!!, todo un veterano en este mundillo que hace unas recetas para chuparse los dedos con unas presentaciones que ya quisieran para sí muchos restaurantes. No encontré los Paccheri Rigati  que él utiliza para la elaboración de este plato, así que usé unos canelones. Por lo demás, la receta la hice tal cual, pero sin el bacalao, sólo con merluza, ya que el bacalao no es lo mío, pero no perdió nada de esencia y quedaron riquísimos. Siento Javier que la presentación no esté a la altura de tu plato, pero los que conocéis a Javier, sabéis que es un maestro en presentaciones, y es difícil imitarle. El queso se me quedó muy fundido al dejarlo encima de los canelones calientes, parece bechamel, pero no lo es. El conjunto estaba riquísimo y muchas gracias por la receta. Si no conocéis aún el blog de Javier, os invito a que vayáis a conocerle, no os defraudará y si queréis ver esta receta la encontraréis en Pasta Rellana de Merluza y Bacalao con Crema de Calabaza. 

INGREDIENTES: 4 personas (8 gofres)  DIFICULTAD: Fácil  PREPARACIÓN: 10 min.  COCCIÓN: 5 min. 

Para los gofres:

-225 gr de harina

-2 cucharadas de cacao en polvo

-25 gr de azúcar

-1 cucharadita de levadura química

-1 pizca de sal

-1 huevo

-50 gr de mantequilla fundida sin sal

-375 ml de leche

Para la salsa de chocolate:

-125 ml de nata líquida

-100 gr de chocolate negro (el mío Lacasa 70%)

-1 cucharada de azúcar glas

-50 gr de Lacasitos para decorar

1. Mezcla en un bol la harina junto con el cacao en polvo, el azúcar, la levadura química y la pizca de sal. 

2. Haz un hueco en el centro y añade el huevo y la mantequilla fundida. Ve mezclando en el centro del bol estos dos ingredientes integrando un poco de harina de los lados. 

3. Ve vertiendo la leche poco a poco mientras vamos integrando también un poco la harina de los lados intentando que no queden grumos en la masa. 

4. Una vez obtenida una crema lisa y homogénea, cubre con papel film transparente y reserva en la nevera mientras preparamos la salsa de chocolate. Trocea el chocolate y pon en un bol junto con la nata y calienta en el microondas hasta que la nata hierva. Retira del microondas y remueve para deshacer bien el chocolate. Añade el azúcar glas y remueve. Reserva la salsa de chocolate. 

5. Saca la masa de gofres de la nevera y llena los huecos de la gofrera. Dependerá de vuestro molde o aparato de gofres para el tiempo de cocción. Yo he necesitado cinco minutos. Retira con cuidado del molde y sirve enseguida con la salsa de chocolate y Lacasitos troceados. 

NOTA: Si te sobran gofres cocidos ya, envuelve en papel film y reserva en la nevera. Cuando los quieras consumir, mete unos segundos en el microondas y listo. Si no quieres hacer los ocho gofres que salen con la receta, haz los que necesites y puedes reservar la masa sin hacer en la nevera. Aguanta tres días en ella. 

Puedes servir los gofres con otro tipo de salsa como caramelo, mermelada, nata montada o lo que te apetezca.