Ensalada de Tomate, Aguacate y Bolitas de Queso

L a receta de hoy, más fácil, imposible. Una ensalada, así, sin más. Eso sí, muy a mi gusto, imagino que a los que no les vaya el aguacate o los quesos, no es su ensalada. ¿Podéis sustituir el aguacate? Por supuesto que sí, aunque para mí, le quitaría encanto y se quedaría en nada, pues tiene muy poquitos ingredientes. Pero siempre podéis coger la idea, ya sea de presentación o de mezcla de ingredientes para hacer vuestra propia versión. 

Vasitos de Chía, Té Matcha y Fresas

L a receta de hoy es de lo más simple, sin cocción de ningún tipo y sin ninguna complejidad. Más o menos, todos los que tenemos blogs ya hemos hecho algo de este tipo, o si no la habéis hecho para subirla al blog, seguro que sí en casa. Si todavía no has probado algo parecido, os invito a que lo hagáis, sirve no sólo como postre, también como desayuno y está muy rico. 

Cheesecake de Arándanos (Sin horno)

Ya os comenté cuando hice la Cheesecake de Frambuesa (sin horno) que me había gustado tanto, que hice una versión muy igual con arándanos. Me encantan los arándanos, así que pensé que nada podía salir mal. Busqué un preparado de gelatina de arándanos y el único que encontré es sin azúcar, y lleva edulcorante. 

Torta de Quinoa, Calabacín y Queso

Hacía tiempo que no venía nuestro amigo Carlos a comer, con esto de la pandemia, no había podido ser. Así que hice algo especial para él, que es un chico de los de hoy en día, que se cuida y es muy deportista, así que tenía que hacer algo sano, equilibrado, pero que le diera algo de energía, y de ahí salió esta Torta de Quinoa, Calabacín y Queso. Y si a todo eso, le añades un buen chorrito de aceite de oliva, la receta queda redonda. Y el aceite utilizado, no podía ser otro que el que Marisa me hizo llegar como premio por haber sido una de las finalistas en su 10º concurso-aniversario. 

El aceite que empleé es el virgen extra ecológico de Casa Albert y está riquísimo, gracias por el estupendo regalo, te aseguro que lo hemos apreciado mucho en casa. 

Mousse de Queso y Moras

Los frutos rojos me gustan muchísimo, me recuerdan al verano, a los postres frescos y de textura ligera. Las moras, entra dentro de los frutos rojos, aunque de rojo no tienen nada, bueno, sí, cuando están todavía sin madurar, que son rojos. También le pasa a los arándanos, que pasan por fruto rojo. Así que con cualquier fruta de las llamadas frutas rojas, podéis hacer esta Mousse de Queso y Moras. Me encantan este tipo de texturas, a pesar de llevar nata, que no es lo mío, pero cuando va en estas preparaciones con queso y fruta, combinan a la perfección.