Tronquitos de Salmón y Queso

Últimamente doy comienzo a las recetas navideñas con el Parrandón Navideño que Angélica del blog Bizcochos y Sancochos organizó hace siete años ya. Este año no ha podido organizar el evento, pero otra de las participantes, Maribel del blog Picoteandoideas ha querido coger el relevo y así poder seguir compartiendo recetas navideñas para este evento que esperábamos todos los participantes con tantas ganas. El lema de este año es "Plato entrañable de Navidad".

Nosotros en casa nunca hemos tenido una receta entrañable, y lo que repetimos todos los años por navidad son mis canapés, y ya los tengo publicados en el blog, e incluso los tengo reversionados para otro parrandón donde el lema era "Cocina familiar". No recuerdo de pequeña que mi madre hiciera una comida típica, sólo recuerdo que había muchas gambas, que era de lo poco que me gustaba, pues siempre he sido muy mala comedora. Ya de más mayorcilla sí que le ayudaba a mi madre a buscar alguna receta, sobre todo de asado, pero no la probábamos previamente, la miraba en una de mis revistas que compraba por los postres, pues nunca me había llamado la atención otro tipo de recetas. 

Ahora lo pienso y era toda una aventura, pues sin probar las recetas antes, el día previo o el de navidad, le iba leyendo a mi madre la receta y la hacíamos en ese momento y bueno, siempre salieron bien, tal vez tuvimos suerte con las recetas elegidas y un poco de buen ojo por parte de mi madre hicieron que no saliera ningún desastre. Otros años, la receta que mi hermana mayor hacía en los días señalados en casa de su suegra, la hacíamos para la mía, así recuerdo un jamón cocido que no estaba mal y que hicimos por lo menos dos años seguidos. 

Poco después descubrí los blogs de cocina, que eran (son) una gran fuente de descubrir recetas. Aunque, poco después, fueron bastante desplazados por los vídeos de youtube. La receta que os traigo hoy da un paso más allá pues la vi en un reels de Instagram (esto avanza continuamente). Lo vi por casualidad pues me salió buscando otra cosa que nada tenía que ver con la comida. En el reels iba con una crema que no conocía de nada, así que le he puesto queso crema que es bien conocida y fácil de encontrar. La combinación pan de molde-queso crema-salmón ahumado es muy conocida pero me gustó esta nueva forma de presentación. Creo que es ideal para una comida navideña de lo más entrañable. 

Podéis ver todas las recetas para el Parrandón pinchando AQUÍ, se irán subiendo poco a poco según los invitados al parrandón vayamos publicándolas. Y quiero dar las gracias a Maribel por haberse encargado de este evento que para nosotros significa tanto, el compartir recetas con otros compañeros blogueros de diferentes partes del mundo es siempre muy gratificante, sobre todo ver qué publican nuestros compañeros. No olvidéis pasaros a ver todas las recetas. Son todas fantásticas. 

INGREDIENTES: 4 personas  DIFICULTAD: Fácil  PREPARACIÓN: 15 min  REPOSO: 20 min

-6 rebanadas de pan de sándwich con corteza

-200 g de queso crema tipo philadelphia

-200 g de salmón ahumado

-3 cucharadas de semillas de sésamo blanco

-3 cucharadas de semillas de sésamo negro

1. Recorta con un cuchillo afilado la corteza de pan de sándwich (no los he usado sin corteza para que quedaran un poco más pequeños). 

2. Con un rodillo pequeño aplana cada rebanada de pan para dejarlos más finos. 

3. Unta cada rebanada de pan con queso crema. 

4. Cubre con láminas finas de salmón ahumado. 

5. Enrolla cada rebanada de pan de molde. Envuelve en papel film apretando bien y deja reposar en la nevera durante 20 minutos. 

6. Pasado el tiempo de reposo quita el papel film de los rollitos y recorta los bordes con un cuchillo para que quede un corte más limpio. 

7. Prepara en un plato el sésamo negro y en el otro el blanco. Ahora, cubre todo el tronquito con queso crema. Para poder hacerlo bien sin mancharte las manos de queso crema, pon el queso en primer lugar en una de las caras, pon esa cara encima del sésamo y sigue cubriendo con el queso crema. 

8. Termina de rebozar los tronquitos de salmón y queso. Sirve enseguida o reserva en la nevera hasta el momento de su consumo. Lo puedes hacer de un día para otro.