CARAMELOS DE MIEL Y CHOCOLATE

Nunca he sido una niña de caramelos. Pero de caramelos masticables, ¡uf!, son unas de mis perdiciones. Cuando tenía un buen puñado de Sugus me los comía según sabores, primero todos los de limón, después los de naranja, así, así, hasta dejar por último los de fresa, que eran mis favoritos.

Conforme fui creciendo, ya uno me sabía a poco y me los metía en la boca de dos en dos y hasta de tres en tres. ¡¡Y qué trabajo para mis pobre mandíbulas!!

Después,  se me cayeron todos los dientes de leche y se acabaron los caramelos masticables, pues, según me dijo mi madre, ahora mis dientes ya no tenían más vidas.

Así, que no fue hasta muchos años después, cuando volví a comer caramelos masticables. ¡Y qué caramelos! Caramelos de toffee, de chocolate, ¡y todos masticables! Ahora las tentaciones son muchas, y aunque intento controlarme, hoy os voy a dejar la receta de estos caramelos, que supongo, algo más sanos que los comprados serán.


INGREDIENTES:  30 caramelos aprox. DIFICULTAD: Fácil

-1 cucharada sopera de mantequilla
-75 g de miel
-1 cucharadita de extracto de vainilla en polvo o líquida (receta casera aquí)
-40 g de cacao puro en polvo
-60 g de azúcar glas
-125 g de leche en polvo (la mía desnatada)

1. Derretir la mantequilla en el microondas.

2. Añadir la miel (que tiene que estar líquida también) y la vainilla. Mezclar.

3. Añadir el cacao tamizado. Mezclar bien.

4. Incorporar el azúcar glas e integrar.

5. Por último ir añadiendo poco a poco la leche en polvo. Cuando cueste ya amasar, hacerlo con las manos.

6. A veces es necesario añadir más leche en polvo de la indicada, pues tiene que quedar una masa que no se pegue en exceso a las manos.

7. Cortar la masa en dos, hacer una bola con cada una y dejar reposar en un papel parafinado de 5 a 10 min

8. Pasado este tiempo, doblar el papel y presionar con la mano cada bola para rebajarla.

10. Cubrir el filo de un cuchillo con mantequilla y cortar tiras a lo largo de masa. Después cortar estas tiras por la mitad para hacer los caramelos.

11. Cortar papelitos de papel parafinado y envolver en ellos los caramelos. Guardar en la nevera guardados en un tarro de cristal. Os durarán varias semanas.