COOKIES DE CHOCOLATE

Menos mal que tenía esta receta de cookies dando vueltas por ahí desde antes de navidad. Las fotos de las galletas estaban por mi ordenador esperando ver la luz un día como hoy, en el que no he podido cocinar nada (de hecho, ni he cocinado en lo que llevo de semana para casa).

Y no penséis que no las he puesto antes porque las galletas no están buenas, ¡¡pues son deliciosas!! De hecho, yo no soy muy de galletas, pero estas no pasan indiferentes, sobre todo, si te gusta el chocolate como a mi. ¡¡Y estas tienen doble chocolate!!

Son unas galletas ideales para la merienda, eso sí, con una de estas cookies tienes energía para lo que queda de día. Y para mi gusto, están mucho más ricas que las que venden y mucho más sanas.

Y es que he estado de fallas, con un sol increíble, y gente y gente, por todos lados.

Y como veis, os he traído fotos, para acercar un poco las fallas a todos aquellos que no habéis podido ir. Además, están recién traídas, pues la mayoría son de ayer.

También os enseño el Mercado de Colón, un lugar que antaño era un mercado de comida, y hoy en día está lleno de cafeterías. Cuando voy a Valencia, me podéis encontrar mucho por allí.

También os enseño, la plaza de toros y la estación de tren.

Y un lugar que no conocía aún y me encantó: el palacio del Marqués de Dos Aguas.

Ya veis que he ido con cámara en mano, y confundiéndonos, como siempre, con guiris. Espero haberos acercado un poquito más Valencia, y si la visitáis, entre otras cosas, no olvidéis de ver todos estos lugares.

INGREDIENTES:   18 galletas   DIFICULTAD:   Fácil

-75 g de mantequilla

-125 g de azúcar

-1 huevo L

-50 g de cacao en polvo puro Valor

-1/2 cucharadita de sal gruesa

-1 cucharilla de postre de levadura en polvo

-150 g de harina

-125 g de chips de chocolate negro

1. Poner en un bol amplio la mantequilla cortada en cubos y el azúcar. Batir muy bien (yo he usado una batidora de varillas y para ello, con la ayuda de una espátula, habrá que ir bajando toda la masa que se queda pegada en las paredes y se queda sin batir).

2. Incorporar el huevo y batir de nuevo.

3. Añadir el cacao en polvo y seguir batiendo hasta que quede muy bien integrado.

4. En un bol aparte, mezclar la harina, la sal y la levadura. Una vez mezclado se incorpora a la masa de 

cacao. Dejar todo bien integrado. Este paso es mejor hacerlo con una cuchara de madera y ya sin batidora, pues la masa quedará muy compacta. 

5. Añadir los chips de chocolate y mezclar.

6. Precalentar el horno a 180º Cº. Forrar la bandeja del horno con papel parafinado y poner unas cucharadas soperas de masa separadas entre sí, para formar las galletas.

7. Podéis adornar las cookies con más pepitas de chocolate, distribuyendo por la superficie. Hornear 15 min. aprox. a 180º C o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio. Si vuestro horno es de aire utilizarlo con calor arriba y abajo.

NOTA: guardar las galletas en una lata bien tapadas. También se pueden congelar.