Rosquillas de Carnaval

Ya sé que este año no hay carnavales, pero bueno, que no los haya, no quiere decir que no podamos comer cosas típicas de estas fechas. La verdad es que no sé de dónde son típicas estas rosquillas, tienen una forma muy curiosa, además. La receta la tenía anotada en una libretita antigua y hasta tenía un dibujo hecho con bolígrafo indicando cual era su forma. Yo os lo explico tal cual, pero está claro que le podéis dar la forma de rosquilla tradicional. Una vez probados, tal vez le hubiera puesto alguna ralladura de naranja o limón, pero la receta original, no la lleva. 

No soy muy fan de los dulces tradicionales fritos, pero bueno, un día es un día, la receta es bien fácil y lo único entretenido es hacerle la forma, ya que es uno a uno y  también freírlos, que hay que hacerlo en tandas, con poca cantidad cada vez. 

Y casualmente, esta vez, carnavales coincide con San Valentín y normalmente subo alguna receta para el blog. Esta vez os traigo una que podéis hacer perfectamente para ese día, ya que es en formato individual y muy fácil de hacer. 

La receta no es mía, es de otra de mis amigas blogueras, de Cuca del blog Los dulces Secretos de Cuca  (y ahora, me veo a Cuca diciendo: -¡si esta receta no es mía!). Pues sí, Cuca, lo es, aunque no te lo parezca a simple vista. Hace mucho tiempo que quería hacer su receta de Tarta de Queso, Chocolate Blondie y Galletas Oreo sin Horno, sobre todo porque me encanta el chocolate Blondie o Gold. Pues bien, he estado buscando el chocolate Blondie por toooooodos los lados, ¡y directamente ha desaparecido de todas las estanterías de todas las tiendas! Hasta miré en Navidades en el Corte Inglés, y nada, pero como tenía mucho empeño en hacer esta receta, lo cambié por chocolate Ruby, ya que es también uno de los últimos en llegar, como el Blondie. Claro, para preservar el color, he hecho unos mínimos cambios. Si queréis saber la receta, tendréis que ir al blog de Cuca, pues las cantidades son las de ella. Lo único es que he prescindido del azúcar y del caramelo líquido, sobre todo para que no oscurecieran la crema y le he puesto en total 200 gr de chocolate ruby. Las oreo, tampoco las he mezclado con el resto de los ingredientes y las he puesto de base, pero siempre por mantener el color. El chocolate, lo he añadido al final, picado, fuera del fuego, pues es un chocolate muy sensible y con el calor desaparece ese rosa tan vibrante, aún así, le tuve que añadir una gotita de colorante para que siguiera viéndose rosita. La receta es una auténtica delicia, de esas que no quieres que se te acabe nunca y rebañas el vasito con la cuchara al máximo. 

Y qué decir de mi querida Cuca, para mí es otra amiga en este mundo virtual. Me encanta ir a visitarla todos los jueves, y bueno, tengo debilidad por los blogs de todo dulce, y el suyo lo es, así que nunca me voy de allí con mal sabor de boca, todo lo contrario. Me gustan sus charlas virtuales a través de su blog, nos abre debate, al que con poco yo entro, pero me da confianza para hacerlo. No sé cómo será Cuca realmente, sólo sé que la quiero sin conocerla, que me desprende ser una mujer fuerte, con carácter y que nada ni nadie puede con ella, creo que eso es de admirar. Todos la admiramos por su coraje, por la difícil conciliación trabajo-casa-blog, y que sus dos hijas, son nuestras sobrinas virtuales, y digo nuestras, pues sé que son un poco sobrinas de todos los que vamos a visitar su cocina. Gracias Cuca por estar en mi mundo bloguero, no sé si de otra forma hubiéramos llegado a conocernos o ser amigas, pero yo estoy agradecida de que estés en mi camino. Ya era hora de que aparecieras en mi cocina, la siguiente vez que lo hagas, a ver si por fin, puedo seguir la receta al pie de la letra, como era mi deseo inicial. 

Ya que esta es la semana del amor, mi amor, desde aquí, a todos estos amigos virtuales, con los que desde este pequeño rincón, intento hacerles un pequeño homenaje, uno a uno, por estar siempre ahí, por apoyar mi blog y a pesar de los años, sigamos resistiendo a estas nuevas modas, donde los blogs cada vez interesan menos, pero nosotros amamos esta plataforma y aquí estaremos y seguiremos. Un besazo para todos. 

INGREDIENTES: 6 personas  DIFICULTAD: Fácil  PREPARACIÓN: 30 min  REPOSO: 1 hora COCCIÓN: 15 min

-300 gr de harina

-1/2 cucharada de levadura química en polvo

-50 gr de azúcar

-una pizca de sal

-75 gr de mantequilla reblandecida 

-3 huevos L

-aceite de girasol para freír

-azúcar glas para espolvorear

1. Pon en un bol la harina junto con la levadura química y una pizca de sal. Mezcla.

2. Funde ligeramente la mantequilla en el microondas para que esté blanda y cremosa. Haz un hueco en el centro de la harina y pon la mantequilla y los huevos batidos. 

3. Remueve con una espátula de madera y termina haciéndolo con las manos hasta conseguir una masa homogénea. Forma una bola con ella y cubre con un paño de cocina. Deja reposar durante 1 hora a temperatura ambiente. 

4. Enharina una superficie de trabajo y un rodillo de cocina. Pon la masa en ella y extiende con el rodillo dándole forma rectangular. No dejes muy fina la masa. Con un cortador o un cuchillo afilado haz tiras gruesas hacia un lado de forma oblicua y luego hacia el otro, formando rombos más bien grandes. 

5. Coge los trozos de masa que estén bien formados en forma de rombo y con el resto de masa, vuelve a amasar y formar más rombos. Haz un pequeño corte en cada rombo como te indico en la foto. 

6. Dobla el pico superior del rombo y mételo por el corte doblándolo.

7. Haz lo mismo con el resto de rombos. Recuerda que puedes hacerles una forma más sencilla, simplemente con forma de rosquilla tradicional. 

8. Pon el aceite de girasol a calentar en una olla amplia y cuando esté bien caliente, baja un poco el fuego y pon las rosquillas en él. No pongas muchas a la vez. Irán subiendo a la superficie y cuando se doren un poco por una cara, dales la vuelta, pero no las dores en exceso. 

9. Ve poniendo las rosquillas en un plato con papel absorbente de cocina. Cuando las tengas todas, espolvorea con azúcar glas tamizada. Sirve enseguida.