Bavarois de Limón

Pues hemos llegado a la última semana de julio y con ella, a mi última receta por este curso. Toca ya descansar y desconectar un poco, así que hoy me despido ya hasta octubre, que espero volver con las pilas cargadas y nuevas recetas. Y os dejo con otra bavarois, pues hace poco hice una Bavarois de Piña, fresca y poco pesada, y me gusta la piña, pero donde se ponga un postre con limón, yo tiro siempre hacia él, así que esta bavarois, hecha bastante a ojo, y que por supuesto podéis cambiar las cantidades más a vuestro gusto, pero a mí me ha encantado así. Con el dulzor justo y la acidez justa, por lo menos para mi gusto, que con esto de los postres de limón, ya se sabe, no siempre es a gusto de todos. 

Ensalada Flor de Tomate, Aguacate y Roquefort

Vuelvo con otra receta sencillísima, una ensalada sin ningún misterio, que le he llamado Ensalada Flor, por su forma, que se asemeja a una flor, o por lo menos, a mí me lo parece pues, a veces, no sabemos ni como llamar a las recetas. De hecho, no hace mucho ya hice una ensalada con más o menos los mismos ingredientes, pero que saben muy diferente, a pesar de ello. La vez anterior, hice una Ensalada de Tomate, Aguacate y Bolitas de Queso y quedó muy rica, pero esta Ensalada Flor, nos ha cautivado y en poco tiempo, la hemos hecho ya dos veces. 

Crema de Frutos Rojos y Tomillo

En un principio iba a hacer con este postre unos helados para comer con cuchara, pero me gustaron mucho más muy fríos pero no congelados, para que quedaran más cremosos. Probé uno de estos vasitos sacados un rato antes del congelador y aunque la crema estaba muy buena, los frutos rojos quedan demasiado congelados, así que opté por sacarlos mucho antes del congelador y tomarlos más como una crema que como un helado para que quedara cremoso y los frutos rojos fríos, pero no tan congelados y duros. 

Bavarois de Piña

Otra receta sin muchas complicaciones, sin horno, aunque, en este caso, sí que lleva cocción, pues lleva una crema tipo pastelera, pero que lleva nata y piña. No es un bavarois muy dulce, es ideal para aquellos que prefieren los postres no muy dulces y con textura ligera. Para tomar después de una comida copiosa es ideal, pues no es empalagosa ni pesada.