PASTEL HÚMEDO DE CHOCOLATE

Hoy he adelantado el día de publicación porque mañana es festivo, y he pensado dejaros a todos descansar. Además, hoy es Halloween, esa fiesta que poquito a poco, está llegando a nuestro país y todo lo terrorífico (divertidamente hablando), nos inunda ya.
Hace varios años, nosotros, decidimos hacer un castillo del terror para sacar dinero para Cruz Roja Juventud. Y pensamos hacerlo con chicos y chicas adolescentes con los que normalmente no trabajábamos, y que algunos, eran un poco conflictivos.
Así que el ayuntamiento, muy amablemente, nos prestó el colegio de infantil para tal fin y hasta la asociación amigos del carnaval, nos prestó su ataúd del entierro de la sardina.

A cada uno, le pusimos un papel, alguno no muy acertado, al fin y al cabo, los que lo organizábamos, tampoco éramos mucho más mayores que esos adolescentes, y aún hoy, no entiendo, como a uno de los chicos más deprimidos moralmente, le pusimos de ahorcado, con una cuerda al cuello todo el tiempo que duró el castillo del terror o al más introvertido, encerrado en una jaula.
Yo también quería hacer de malvada, pero no me dejaron, todos convencidos, que no daba el perfil ni de lejos, así que, aquello se convirtió en algo atípico, nuestro castillo del terror, también tuvo un apartado happy flower donde yo los esperaba vestida con un camisón tupido largo azul cielo de mi hermana mayor, con encaje blanco, con mi pelo rubio largo suelto y con una bata de gasa larga del mismo color, donde les ponía música a los aterrorizados visitantes y los relajaba un poco, mientras les hablaba dulcemente y les hacía que todos nos diéramos la mano en círculo, y se metieran aún más en el juego. Aunque creo, que si salían felices de mi apartado, eran más debido, a unas hierbas legales (o eso creo) que los chicos me trajeron y pusieron por todo el suelo como césped y que yo sólo sé que salía de allí con un dolor de cabeza enorme y dándome todo vueltas.

El castillo del terror fue todo un éxito de visitantes y como mucha gente se quedó sin poder entrar, decidimos repetirlo al día siguiente. A la mañana siguiente, durmiendo toda extenuada, me llamaron por teléfono, para decirme que se había prendido fuego nuestro castillo del terror. El incendio, se había producido dentro del ataúd, así que muy probablemente, el chico que hacía de conde Drácula, tuvo que fumar dentro del ataúd y alguna colilla se quedó allí y armó la que armó.
Tuvimos que encargar al carpintero, otro ataúd para el entierro de la sardina de la asociación del carnaval. Los niños de infantil, estuvieron una semana sin poder ir al colegio hasta que les pintaron y adecentaron el colegio y ya no hubiera peligro de mal olor. Menos mal, que el ayuntamiento se hizo cargo en la limpieza y la pintura, porque sino, aún hubiéramos quedando debiendo dinero. 

Como podéis imaginar, no repetimos la experiencia. ¡¡Feliz Halloween!!

INGREDIENTES: 6 personas  DIFICULTAD: Fácil  PREPARACIÓN: 20 minutos  COCCIÓN: 40 min

Para el bizcocho:

-200 gr de chocolate para postres

-175 gr de mantequilla

-175 gr de azúcar

-4 huevos

-100 gr de harina

-1 cucharada de levadura química en polvo

Para el sirope:

-75 ml de café largo hecho en casa

-100 gr de azúcar

Para la decoración:

-100 ml de nata líquida

-150 gr de chocolate  para postres troceado

-4 cucharadas soperas de caramelo líquido

-un poco más de chocolate para decorar

1. Trocear el chocolate para hacer el bizcocho y derretir poco a poco en el microondas mientras vamos removiendo cada vez que lo saquemos del microondas. Reservar.

2. Precalentar el horno a 180º C. En un bol poner la mantequilla en trozos y reblandecida (la podéis meter unos segundos en el microondas para ello), junto con el azúcar. Batir todo con ayuda de unas varillas eléctricas.

3. Incorporar los huevos uno a uno y batir después de cada adición.

4. Añadir el chocolate fundido y seguir batiendo con la batidora.

5. Mezclar la levadura en polvo junto con la harina y tamizar encima del compuesto anterior. Esta vez, ir mezclando con una espátula suavemente pero integrando bien la harina.

6. Engrasar bien un molde de plum cake de unos 26 cm de largo y verter la mezcla en él. Nivelar la superficie y hornear a 180º C (170º C con aire) durante 40 minutos, o hasta que al pinchar un palillo en el interior, éste salga libre de masa.

7. Mientras se hornea el pastel, haremos el sirope: calentar el café largo en el microondas, sacar e incorporar el azúcar. Mezclar bien y dejar que se enfríe. 

8. Dejar enfriar el bizcocho dentro del molde de 5 a 10 minutos antes de desmoldar. Poner encima de una rejilla con una bandeja debajo una vez desmoldado. Pinchar la superficie del pastel con una brocheta, sobre todo por los bordes del pastel, pues siempre se queda esa zona más reseca, e ir rociando poco a poco el pastel con el sirope de café. No añadir más líquido hasta que no se haya filtrado todo en el interior del bizcocho. Así hasta que terminemos todo el sirope. 

9. Por último, haremos una salsa para decorar el pastel. Hervir la nata líquida en el microondas, sacar y añadir el chocolate troceado. Remover bien hasta que el chocolate se haya fundido del todo.

10. Por último, incorporar las cuatro cucharadas de caramelo líquido. Mezclar bien.

11. Con una cucharilla, ir rociando esta salsa por encima del pastel. 

12. Decorar con trocitos de chocolate picado y servir.

NOTA: guardar el pastel sobrante envuelto en papel film o dentro de una bolsa de plástico para que no se reseque.