miércoles, 5 de febrero de 2025

Coliflor Estofada con Jamón



Traigo algo inusual en mí, un guiso, pues no es lo que suelo cocinar para el blog. Aunque, he cocinado la coliflor entera, en realidad, luego se desmenuzan las flores una vez estén tiernas y se presenta con el caldo, el jamón y se come con cuchara. No pensé que fuera tan contundente, pero a mí me sació bastante y me calentó el estómago, que era lo que en aquél momento más necesitaba, pues lo hice un día que hacía mucho frío y me encontraba con amigdalitis y no quería nada más que algo bien caliente. Recuerdo que estaba sola ese día y me sobró para el día siguiente y reposado aún sabía mejor. 

miércoles, 29 de enero de 2025

Peras Espaciadas con Salsa de Caramelo



Siempre son bienvenidos los postres que son menos pesados y más digeribles. Para los más golosos, tal vez una pera cocida, no sea el postre más atractivo del mundo, por eso, las he acompañado con una salsa de caramelo, tipo a las de mantequilla salada, pero más ligera, pues no sólo lleva nata, he reducido la proporción y he añadido un poco del almíbar de la cocción de las peras para que sea algo más ligera y tenga todo el sabor de las especias. 

miércoles, 22 de enero de 2025

Hojaldre Relleno de Alcachofas y Queso



Este hojaldre relleno es de lo más fácil de hacer. Podéis rellenarlo casi con cualquier ingrediente, con lo que tengáis por la nevera. Yo tenía unas alcachofas congeladas y decidí rellenarlo con ellas como ingrediente principal, unos pocos más ingredientes para acompañar y listo el hojaldre. No es una empanada, ni tampoco una quiche, pero sí una mezcla de las dos. 

miércoles, 15 de enero de 2025

Pastel Imposible de Flan y Chocolate



Ya sabéis que en la repostería es imprescindible tener un peso pues las medidas suelen ir bastante contadas. También incluso cuando no sigas una receta en concreto y seas tú quién crea una receta, se necesita una balanza de cocina, aunque a veces, se sabe que si usas cuatro huevos para hacer un bizcocho, no vas a poner sólo 50 gramos de harina, sabes que es más y necesitas medirla. Para hacer este pastel imposible, también se necesita un peso. 

miércoles, 8 de enero de 2025

Tortilla al Horno con Queso a las Finas Hierbas



Feliz Año Nuevo para todos, espero que este sea un poco mejor que el pasado y que nos de cosas más buenas que malas, ya veremos dentro de 12 meses cómo se ha portado el nuevo año. 
Yo empiezo con una tortilla y es que se la quiero enviar a mi amiga Concha de De Buena Mesa y a ese maravilloso Club de la Tortilla Perfecta. Creo que le debo más de una tortilla, pues de sus amigos blogueros, soy la menos prolífera en tortillas, y cuánto lo siento, pero reconozco que no es lo mío, yo soy más de revueltos y como los suelo hacer para cenar, no es el momento de ponerme a hacer fotos, la verdad. Y bueno, luego está el montón de recetas que ya tiene el club, todas increíbles, y no sé dónde voy yo con mis humildes tortillas, sin nada nuevo que ofrecer. Pero creo que le debo a Concha una tortilla al menos. Y bueno, aquí está.