TARTA DE NUECES NAVIDEÑA

No sé si os he dicho alguna vez que vivo en la aldea más grande de Europa, o por lo menos, eso dicen aquí. La aldea tiene alrededor de 2000 habitantes. Sé que hay muchísimos pueblos que tienen el rango de pueblo, que tienen muchísimos menos habitantes. Pero, a pesar de que no es en exceso pequeño, tiene las desventajas de un lugar muy pequeño, entre otras cosas, las tiendas.

De hecho, sólo hay un supermercado, dos panaderías, una pescadería, una charcutería, tres carnicerías y tres fruterías. Y mejor no hablamos de tiendas de ropa, droguerías o zapaterías, que simplemente brillan por su ausencia. Tampoco hay ningún lugar donde vendan revistas y periódicos, así que cuando voy en navidad a la ciudad aprovecho para comprar alguna revista de cocina.
El año pasado me compré la revista Elle gourmet, donde encontré esta receta. Y, casualmente, en este puente, aprovechando una escapada nuevamente a la ciudad, vi en una portada de otra revista de la competencia, esta misma tarta. Busqué la receta y vi que eran los mismos ingredientes, pero con distintas cantidades. Me hizo mucha gracia, pues la foto, se parecía más a una mala copia de mi foto que a la receta de la revista original. Y luego dicen que somos los blogueros los que "copiamos" recetas de otros lugares sin citar la fuente. Pues ya veis, las revistas también copian a las revistas de la competencia y os aseguro que esos sí que no citan de donde sacaron la idea, ja, ja.
¡¡Ya estamos en la cuenta atrás para navidad!!

INGREDIENTES: 6 personas  DIFICULTAD: Fácil  PREPARACIÓN: 15 min  TIEMPO DE ESPERA: 1 hora  COCCIÓN: 30 min

Para la masa quebrada: (o un paquete de masa quebrada congelada)

-300 gr de harina

-75 gr de azúcar 

-1 cucharadita de vainilla en polvo

-200 gr de mantequilla

-1 huevo

Para el relleno:

-125 gr de nueces peladas

-2 huevos

-50 gr de azúcar

-100 gr de nata líquida

-azúcar glas

1. Primero haremos la masa quebrada si la queréis casera:

Poner en un bol la harina, hacer un hueco en el centro y añadir el azúcar, la vainilla en polvo y la mantequilla cortada en trocitos. Amasar con las manos hasta conseguir una textura de miga de pan.

 2. Batir el huevo ligeramente y añadir. Amasar hasta que esté bien integrado.

3. Formar una bola, envolver en papel film y dejar reposar en la nevera durante 1 h o toda una noche si lo deseáis.

4. Picar las nueces con ayuda de un cuchillo. Reservar.

5. Precalentar el horno a 180º C. Sacar la masa de la nevera, enharinar una superficie de trabajo y amasar con ayuda de un rodillo.

6. Engrasar una tartera metálica de 24 cm de diámetro con un poco de mantequilla y poner la masa en ella. Acoplarla bien y pasar el rodillo por encima para que quede bien cortada. Pinchar el fondo con un tenedor. Retirar el exceso de masa y reservar.

7. Poner en un bol los dos huevos junto con el azúcar y la nata líquida. Batir mezclando bien.

8. Añadir las nueces picadas y mezclar.

9. Verter el relleno en la masa y hornear con calor arriba y abajo a 180º C durante 30 minutos aprox.

10. Para adornar la tarta recortar con la masa sobrante estrellas de varios tamaños.

 11. Podéis hornear a la misma vez las estrellas que la tarta, aunque las estrellas las tendréis que sacar a los 10 minutos de cocción.

12. Una vez frías las estrellas, espolvorear con azúcar glas.

 13. Si queréis una decoración aún más navideña, hacer un caramelo con 50 gr de azúcar. Dejar cocer en un cazo hasta que se convierta en un caramelo rubio. Poner las estrellas repartidas por la tarta. Con ayuda de dos tenedores, juntar y separarlos para que se formen unos hilos de caramelo que depositaremos por la tarta. Servir enseguida.