SOPA DE MAÍZ FRÍA

Os propongo una sopa fría para intentar combatir este calor. A mi me gusta templadita, pero su forma ideal de tomarla es bien fría, y con las temperaturas que estamos sufriendo últimamente, creo que la mayoría elegiréis esta opción.

Y también vuelvo con mi ruta gastronómica de mis vacaciones, y esta vez toca a Austria, concretamente a Viena, que es donde estuve hace apenas, tres semanas.
Viena es una ciudad cara, aunque los sueldos de los austríacos es considerablemente más alto que el de los españoles, estando el sueldo básico sobre los 1.200 euros, por lo tanto, es comprensible que la consideremos una ciudad cara, y más en la zona turística.

He dudado qué edificio típico de Viena elegir para representarla. Una de mis opciones era la ópera, pero al final me he decidido por el Palacio Imperial de Hofburg, el famoso palacio de Sisi, pues al fin y al cabo, ocupa una gran extensión de Viena.

Y, ahora, ese paseo gastronómico, y qué mejor que empezar por su famosa tarta Sacher (pronunciada Sajer) y el hotel donde fue creada.  El hotel consta de una cafetería con tienda, un café y un hotel. Os aconsejo, que si queréis tomar su típica tarta, lo hagáis en el café, como veis es muy bonito y guarda ese aspecto imperial. Es normal ver cola en la puerta para poder entrar, pero no es excesiva, y en poco, tendréis sitio en el saloncito o en la terraza cubierta o descubierta.

En la carta del Café Sacher, podéis leer la historia de la creación de la tarta. Y en la foto podéis ver también la porción de tarta que me pusieron, muy rica, por cierto, aunque algunos otros españoles me dijeron que la suya estaba un poco reseca, os aseguro que la mía estuvo muy buena, pues probamos otras en otros restaurantes y eran totalmente industriales. También podéis ver el escaparate de la tienda Sacher en la foto grande.

Naschtmarkt es uno de los mercados más famosos de Viena, un mercado donde además de comprar productos frescos, podéis sentaros a tomar algo o comer. Todo cubierto de toldos para que el sol no apriete y concurrido lo justo, tanto de turistas como de vieneses. Os he puesto una foto de unas aceitunas rojas que vendían en muchos puestos y que por cierto, me dijeron que estaban bastante malas, ja, ja.
Y para espanto, el precio de las cerezas, a 14,80 euros el kilo, ¡¡ahí es nada!!

El mercado también tiene una gran variedad de panes, como el Briocheknopf dulce típico austríaco, típico en los desayunos de esta ciudad. Y esos nidos dulces, que me llamaron mucho la atención, pues tenían una pinta fantástica. Y la última foto, especias,  eran muchos los puestos que las vendían y con una gran variedad.

Y bueno, ya sabéis, que cuando sales por ahí y ves productos españoles, pues que parece que te alegras, y se me abrieron unos ojos enormes cuando vi el jamón de Joselito, que lo tenían ya más que repelado, ja, ja, y no sé si veréis bien el precio, pero era a 20 euros, 100 grs. Vamos, eso que yo me lo como para almorzar en nada, je, je, con este precio me lo tendría que pensar.

Más cosas típicas de Viena, como sus salchichas. También es famoso el vino, aunque vamos, viniendo yo de una tierra de buenos vinos, ni me molesté en probarlos. Y también os he puesto una foto del pescado, pues fue en el único lugar donde lo vi, pues ni en las comidas ni en las cenas que nos pusieron, en los tres países que estuvimos, brillaba por su ausencia, y sin embargo, nos inflaron a carne. Yo, ya, ni comía, me alimenté gracias a los dulces, para que luego digan que estos no alimentan, ja, ja.

Otra de las cafeterías típicas de Viena, el café Griensteild, el famoso café de los intelectuales, al lado de la entrada al palacio imperial. Con una variedad de tartas con un aspecto delicioso.

Y por último, algunas de las famosas chocolaterías vienesas, Wiener Schokoladeköning   y  Zum Schwarzen Kameel Patisserie. Os dejo los enlaces para que podáis saber más de ellas. Tengo que reconocer que no me gustan mucho los bombones vieneses, pero es que suelen abusar del mazapán como relleno o componente de ellos, y lo siento, pero a mi no me gusta el mazapán. Eso si, por dentro, todas las pastelerías son una auténtica monada.

Bueno, siento haberme extendido tanto hoy, pero es que Viena, da para mucho, y eso que me he dejado muchas fotos en el tintero, pero creo que para haceros una idea es suficiente.
Mi próximo y último destino: Praga
Si te has perdido el anterior (Budapest) y quieres verlo pincha aquí.

INGREDIENTES: 4 personas  DIFICULTAD: Fácil  PREPARACIÓN: 15 min  COCCIÓN: 17 min

-1/2 cebolla pequeña

-1 lata de 500 gr de maíz cocido

-1 pastilla de caldo concentrado de pollo o vegetal (o 500 ml de caldo casero ligero)

-150 ml de nata líquida

-aceite de oliva virgen 

-un puñado de palomitas de maíz (opcional)

-pimentón dulce

1. Picar la cebolla finamente y escurrir el maíz de la lata.

2. Poner en una olla al fuego con una cucharada de aceite de oliva y sofreír la cebolla picada. Incorporar el maíz y cocer durante dos minutos más, removiendo de vez en cuando con una cuchara.

3. Verter 500 ml de agua y la pastilla de caldo concentrado desmenuzada (o 500 ml de caldo casero). Dejar cocer 10 minutos desde el momento de su ebullición.

4. Dejar enfriar unos cinco minutos y triturar bien con la batidora.

5. Incorporar la nata líquida y mezclar. Dejar enfriar y guardar en la nevera mínimo 4 horas.

6. Servir en cuencos o vasos pequeños. Adornar con unas palomitas de maíz (opcional) y espolvorear con pimentón dulce al gusto. 

NOTA: esta crema está muy rica también caliente, así que la podéis consumir tanto en verano como en invierno.