GUISO CON ALCACHOFAS Y JAMÓN

Me paso todos los años nuevos diciendo que no hago propósitos para el nuevo año, pero mira por donde, este año si que me he propuesto uno, decir BASTA. Sé que no es la primera vez, ni la última, que tampoco soy a la primera persona ni la última, por desgracia,  que se lo hacen. Me han copiado muchas veces las fotos de mi blog junto con la receta, no es nada nuevo, lo sé, pero este año he decidido decir BASTA. Y es que no entiendo porqué quieren tener un blog con todo el contenido copiado. No sé qué consiguen hacer esas personas teniendo un blog así.

Supongo que muchos ya conoceréis por otras blogueras copiadas este blog.  No lo he mirado del todo, sólo por encima y hasta que encontré una receta mía en él, en concreto esta receta, no sé si hay más, no he querido saberlo. Le escribí para que la quitara, pero claro, los mensajes nunca aparecen y después de un tiempo bastante prudente por si la quitaba y viendo que no, pues decidí denunciar su blog. No sabía ni como se hacía, nunca lo había hecho, a pesar de ver mi contenido en otros blogs también copiados, pero alguna vez tenía que ser la primera, y oye, le tocó a este blog, así que lo denuncié por uso inadecuado. No sé si blogger hará caso o no, pero ya me he cansado, y por lo menos, no me voy a quedar inactiva. La autora sigue actualizando el blog, le da igual lo que le digamos, pues sé que no he sido la única que le ha pedido que quitara su contenido. Y es que copia a cualquiera, a blogs super conocidos y a los no tanto, como el mío. He reconocido muchísimas fotos de otros blogs.

Y ya que mi mensaje no lo pone para que nadie lo lea y sepa de donde saca el contenido, pues aquí está íntegro, al final, lo va a poder leer todo el mundo:

"Bueno Yolanda, como sabrás, esta receta no es tuya, pues es mía. Ahí están mis fotos, mis manos, mis cacharros, mis palabras...No sé porqué haces esto, te estás perdiendo realmente lo que es tener un blog. Precisamente, lo bonito, es pensar en una receta, cocinarla, decorarla, hacerle las fotos, probarla con tu familia o amigos. Que otros blogueros vengan y te comenten, que tú veas igualmente su trabajo....en fin, eso es lo bonito de un blog, y tú te lo estás perdiendo. No disfrutas con nada de eso, no cocinas lo que pones, no sabes si realmente está bueno o no. Sólo copias. No entiendo porqué lo haces entonces. ¿Realmente disfrutas robando contenido? Si es así, deberías hacértelo mirar. Copiar no va a hacer que te sientas más feliz, que tu familia te quiera más, que tu vida no esté vacía. 

Te aconsejo que retires mi receta, o mis recetas, si es que hay más. Te aconsejo igualmente, que si quieres ser bloguera de verdad y disfrutar de ello, que empieces de cero, que hagas tus propias recetas, las que te gustaría elaborar, comer, oler... Que las compartas con tu familia, que las disfrutes. Las fotos te pueden salir mejor o peor, todos los principios son duros y con el tiempo se aprende y se mejora en muchas cosas. Puedes elaborar las recetas de otras blogueras, enlazando siempre a sus blogs, no pasa nada, todos solemos hacer recetas de revistas o de otros blogueros, se cita la fuente y ya está, y verás cómo realmente disfrutas con esto. Sólo inténtalo, pero no sigas por este camino, al final blogger te retirará la página.

Bueno, supongo que todas mis palabras habrán caído en saco roto, no sé si detrás de todo esto que huele tan mal, hay una persona con principios, espero que si. Feliz Navidad." 

INGREDIENTES: 4 personas  DIFICULTAD: Fácil  PREPARACIÓN: 30 minutos  COCCIÓN: 1 hora

-1 puerro

-2 dientes de ajo

-100 gr de jamón serrano para cocinar

-6 patatas no muy grandes

-800 gr de alcachofas

-el zumo de medio limón

-500 ml de caldo de verduras

-100 gr de guisantes

-4 huevos

-aceite de oliva virgen extra

-sal

1. Limpiar el puerro, abrirlo por la mitad con un cuchillo, retirar con agua los posibles restos de tierra y picar en trocitos pequeños. Pelar los dientes de ajo, quitar el germen y laminar. Por último, trocear el jamón en tacos pequeños. 

2. Poner en una sartén amplia aceite de oliva al fuego y pochar en él el puerro y los ajos laminados con un poco de sal hasta que el puerro esté muy trasparente. Incorporar los tacos de jamón y saltear. Reservar.

3. Mientras se pocha el puerro, pelar las patatas, lavar, secar y cortar como para tortilla de patatas. Poner en una olla amplia un buen chorreón de aceite de oliva y dorar a fuego fuerte en él las patatas ligeramente. 

4. Mientras se doran, quitar las hojas externas de las alcachofas, cortar las puntas hasta donde llegue la parte más blanda y cortar en cuartos. Introducir en agua con el medio zumo de limón para que no se oxiden. Reservar.

5. Cuando estén doradas las patatas añadir el caldo de verduras y las alcahofas. Dejar cocer.

6. Cuando lleven entre 10 ó 15 minutos de cocción añadir los guisantes y dejar cocer hasta que las alcachofas y las patatas estén blandas pero sin que se deshagan. Rectificar de sal. Retirar del fuego e incorporar el puerro con los trocitos de jamón. Mezclar suavemente.

7. Vamos a acompañar este plato con huevos escalfados. Para ello pondremos a calentar un cazo con agua. Cortamos cuatro trozos de papel film y cascamos un huevo en cada trozo. Lo cerramos bien dándole vueltas a los extremos y haciendo un nudo apretado.

8. Sumergir en el agua caliente y cocer 10 minutos o según nos guste de cuajada la yema.

9. Sacar los huevos del agua con ayuda de una espumadera y cortar el nudo con unas tijeras. Retirar el papel film con cuidado de no quemarnos. Poner encima del guiso de alcachofas y servir enseguida.

NOTA: los guisos que llevan patata es preferible consumirlos el mismo día de su elaboración.