ROSCOS DE VINO

Os he contado varias veces que crecí en un lugar donde no había tradiciones, que cada uno tenía las propias de su casa, pero ninguna en común con el resto de habitantes. Así que nunca celebré Todos los Santos, ni la noche de los difuntos ni nada de eso. Por no tener, no teníamos ni cementerio, pero allí era raro que alguien muriera, como no fuera alguna persona mayor que casualmente, le tocaba pasar el mes con algún familiar y por eso se encontraba allí.
Aunque, creo que al primer entierro que fui (sólo a la iglesia), si que fue de alguien joven, un guardia civil, padre de un niño, con el que siempre jugaba y que después del entierro, nunca más volví a ver. Se tuvieron que ir de allí a empezar una nueva vida. Mi amigo tendría sobre ocho años, no más.

Por eso, cuando con 21 años me fui a vivir a otro lugar, lo que más me llamó la atención, fueron sus tradiciones y costumbres. Aún recuerdo la primera Semana Santa, con aquella devoción que sacaban las imágenes y vestidos de capuchinos. O las Verónicas, caminando toda la procesión descalzas y con los pies encadenados. ¡¡Cómo me llamó la atención!! Aunque a mi siempre me habían dicho que la gente buena era la que iba a misa y creía en Dios, pero a mi no me cuadraba mucho, ver a personas que nunca consideré buenas vestidas con la túnica en procesión. O esas Verónicas que hacían promesas para que se les cumpliera sus deseos vestidas de negro y con la cara tapada para que no se les reconociera y hacer su penitencia en silencio, pero que luego llevaban a su familiar al lado, con lo que el reconocimiento sobraba. Pero en fin, a mi no me hagáis mucho caso, pues al fin y al cabo, yo era una niña "salvaje" y me había criado en un lugar sin costumbres ni tradiciones. 

Y ahora llega Halloween, que por cierto a mi si me gusta, y ya que no tengo tradiciones, alguna tengo que adoptar, ¿no?, ja, ja. Bueno, a ver, me hace mucha ilusión eso de que los niños llamen a la puerta disfrazados y te pidan chuches, lo prefiero a que te pidan dinero en nochebuena y ni te canten un villancico (eso si que lo hice de pequeña, por cierto, pero iba con pandereta y todo). Así, que el primer Halloween que pasé  donde vivo actualmente, compré un montón de chuches y me estuve esperando toda la tarde con una calabaza de fieltro llena de caramelos de truco o trato e intentando frenar mis impulsos de meterle mano a las chuches. Al final lo tuve que hacer, pues nadie llamó a mi puerta. ¡¡Vaya chasco me llevé, ja, ja!!
Al año siguiente no me di por vencida y volví a cargar con las chuches, y mi sorpresa fue cuando un día antes de Halloween llamaron a la puerta un grupo de niños que me pidieron chuches, ¡¡casi asusto yo a los niños de la alegría que me dio verlos, ja, ja!!
Y bueno, aunque adoptemos nuevas tradiciones, también pienso que no hay que perder las nuestras (buenos, quién las tenga, recordar que yo sigo "salvaje"), así que hoy no he optado por una receta de Halloween, sino una típica de estos días, unos típicos roscos de vino muy socorridos tanto para Todos los Santos, Navidad o Pascua.

INGREDIENTES: 20 roscos  DIFICULTAD: Fácil  PREPARACIÓN: 30 min  COCCIÓN: 15 min

-200 ml de aceite de oliva suave o de aceite de girasol

-la piel de medio limón

-450 gr de harina

-150 ml de vino moscatel

-100 gr de azúcar

-1/2 cucharadita de anís en grano

-azúcar para espolvorear

-harina

1. Calentar el aceite junto con la piel de limón hasta que empiece a humear. Apartar del fuego y dejar enfriar dejando la piel de limón en el aceite para que infusione.

2. Tamizar en un cuenco la harina y verter el aceite frío ya sin la piel de limón y mezclar con una cuchara de madera. 

3. Añadir el vino, el azúcar y los granos de anís. Mezclar con la cuchara de madera.

4. Enharinar una superficie de trabajo y volcar la mezcla encima. Amasar con las manos hasta conseguir una masa lisa. 

5. Precalentar el horno a 200º C. Forrar una o dos bandejas de horno con papel sulfurizado.

Coger pequeñas porciones de masa, redondear con las manos y darles forma de rosco. Ir colocando los roscos en la bandeja. Hornear a 200º C con calor arriba y abajo  15 minutos o hasta que estén doraditos.

6. Nada más sacar los roscos del horno y con cuidado de no quemarnos, pasar los roscos por azúcar e ir dejándolos en una rejilla para que terminen de enfriarse. 

NOTA: Guardar los roscos en una caja y cubrir con un paño. Duran varios días.