TURRÓN CON NARANJA Y FRUTOS SECOS

El día 5 de diciembre, es el día internacional del voluntariado, y desde éste, mi pequeño rincón, quiero recalcar la importancia de este día, y de la labor tan increíble que desarrollan las personas voluntarias. Y es algo que puedo hablar en primera persona, pues durante muchos años fui voluntaria de Cruz Roja Española.

Primero estuve en Cruz Roja Juventud, pero pocos años después, llevábamos y organizábamos todas las secciones. Fueron unos años muy divertidos y agotadores. Acababa de cambiarme de población y pensé que este era un buen lugar para conocer gente, como así fue. Llevamos a cabo miles de proyectos. Mientras estuve en Juventud, mayoritariamente eran relacionados con niños, acampadas, juegos y demás, pero cuando la implicación fue mayor, vinieron las guardias con la ambulancia en vueltas ciclistas, sueltas de vaquillas, corridas de toros, conciertos y en todo lugar que se reclamara la ambulancia de Cruz Roja. Naturalmente, previamente, teníamos que hacer cursos formativos para tener cualificación al realizar estas funciones.

También encargábamos funciones a los últimos objetores de conciencia que ya no querían hacer la mili, y la hacían con nosotros. Pusimos las primeras teleasistencias, que para aquellos que no lo sepan, son unos teléfonos que tienen muchos ancianos en casa, junto a un medallón en el cuello, por si tienen alguna emergencia. También hicimos una vivienda tutelada (es como una residencia pero de 5-6 personas) Recuerdo cariñosamente cuando íbamos a visitar a los ancianos y los sacábamos a pasear. Cuando me tocaba a mi, me llevaba a mi anciano del día a pasear, nos sentábamos en una cafetería y le compraba un helado, mientra él o ella, me contaban las historietas de su pasado y de su vida. ¡¡Les encantaba que los escuchara mientras se comían el helado!!
Y cuando íbamos a hacer algún curso de formación al respecto, teníamos los gastos pagados en un hotel de cuatro estrellas, y en vez de comer allí, nos íbamos a alguna residencia de ancianos y comíamos con ellos. ¡¡Era mucho más divertido!!

En Solferino (Italia) en la conmemoración de la creación de Cruz Roja en la tienda militar en la que me alojaba.

Otras de la cosas que me encantaba, era cuando llegaba navidad y regalábamos a niños que no tenían recursos regalos de reyes. O cuando hacíamos campaña de recogida de material escolar y mandábamos a otros países, como por ejemplo, Cuba, donde aún conservo la correspondencia con uno de los niños a quién llegó mi material escolar.
Y son tantas las cosas, que es imposible contarlas aquí. Ahora ya no soy voluntaria de ninguna ONG, tal vez vi demasiadas cosas mientras estuve allí, o ya es el turno de otros, con nuevas ideas y nuevos proyectos.
He oído a muchos voluntarios, que cuando llegan a casa, se sienten satisfechos consigo mismo por lo que hacen. Yo nunca me he sentido así, simplemente creo que quienes me ayudaban eran todas esas personas a mi, y que todos ellos me hicieron mejor persona, y yo a cambio, les di, a penas, unas horas de mi vida.

INGREDIENTES: 6 turrones redondos  DIFICULTAD: Muy Fácil   PREPARACIÓN: 10 min   COCCIÓN: 5 min (receta adaptada de la revista Lecturas Postres)

-40 g de pistachos pelados

-40 g de nueces peladas

-40 g de pasas

-500 g de chocolate blanco de buena calidad

-50 g de mantequilla

-15 g leche en polvo (una cucharada) (opcional)

-6 rodajas de naranja confitada no muy grandes (yo las hice caseras, siguiendo los pasos del fabuloso Blog Desserts Abad)

1. Picar con ayuda de un cuchillo los pistachos, las nueces y las pasas. Reservar.

2. Trocear el chocolate, poner en un cazo y colocar éste en otro algo más grande con un poco de agua en el fondo. Fundir al baño María, removiendo con una cuchara de madera de vez en cuando hasta que se funda todo el chocolate.

3. Añadir la mantequilla fundida previamente en el microondas y la cucharada de leche en polvo (opcional). Remover hasta que todo este bien integrado (a penas unos segundos) y retirar del fuego.

4. Añadir los frutos secos picados y remover muy bien.

5. Forrar una bandeja con papel de horno y colocar en ella seis aros. Repartir la mezcla de chocolate y frutos secos entre los aros.

6. Colocar una rodaja de naranja confitada encima de cada molde apretando un poco (Las mías son demasiado grandes, es preferible que sean un algo más pequeñas y así hundir un poco en la crema). Meter en el frigorífico alrededor de 20 min. Desmoldar con cuidado y ya estará listo para servir.

NOTA: Los aros metálicos me dieron más problemas que los de silicona para desmoldarlos. Para ello, pasar con cuidado un cuchillo afilado por los extremos y empujar hacia abajo con los dedos el turrón para que salga.

El turrón os va a durar varias semanas guardado en el frigorífico. Sacar 15 min antes de consumir.

Podéis cambiar los frutos secos según tengáis en casa, o según el gusto personal de cada uno.