Barritas de Chocolate y Frambuesa

El postre de hoy es sin horno, sin ninguna complicación y sin gluten, al optar por unas galletas de avena. En realidad son una especie de barritas energéticas, ideales para el desayuno, pues llevan avena, frutos rojos y lácteos, que naturalmente, podéis sustituir estos últimos por una margarina y nata vegetal si es vuestro deseo. Ya sabéis que en la cocina sólo hay que tener imaginación y no siempre hace falta seguir las recetas al pie de la letra, aquí sólo pretendo dar ideas, y después que cada uno las adapte a sus gustos o preferencias.

 

Estas barritas son muy saciantes, por lo menos a mí me lo han parecido, el único inconveniente es, que al llevar frambuesas frescas, hay que guardarlas en la nevera y no conservarlas más de cuatro o cinco días, ya lo iréis viendo vosotros mismos. 

Y hoy vuelvo con una estupenda recomendación, y es cómo elaborar una Salsa Bechamel perfecta. Sé que a muchos se le resiste esta famosa salsa, pero está tan rica, que es una pena dejar de hacerla sólo porque pensemos que no se nos da bien o que lleva trabajo. Ahora no vais a tener ningún problema para hacer una salsa bechamel, para todos los gustos, en http://bechamel.com.es/ tenéis todas las respuestas. También encontraréis opción vegana, light, con thermomix..... todas las respuestas. No te lo pierdas. 

INGREDIENTES: 10 personas  DIFICULTAD: Fácil  PREPARACIÓN: 15 min  REPOSO: 3 horas

-200 gr de galletas de avena

-75 gr de mantequilla 

-150 gr de frambuesas 

-200 gr de chocolate negro para postres

-200 gr de chocolate blanco para postres

-150 ml de nata líquida

1. Trocear las galletas y triturarlas, ya sea con un robot de cocina o dentro de una bolsa de plástico y pasando por encima un rodillo de cocina para hacerlas migas. 

2. Fundir la mantequilla en el microondas y añadirla al polvo de galletas hasta formar una pasta. 

3. Verter la pasta de galletas en un molde cuadrado de unos 17x17 cm. Es preferible que el molde sea de silicona para que no se pegue, pero también podéis utilizar otro tipo de molde, siempre y cuando lo forremos con papel de horno para que se pueda desmoldar con facilidad. Aplanamos la pasta de galletas con la mano cubriendo todo el fondo. Lo reservamos en la nevera.

4. Troceamos finamente los dos tipos de chocolate, pero separados entre sí en dos boles diferentes. 

5. Repartimos la nata líquida en los dos boles (75 ml para cada uno) y los llevamos al microondas para que el chocolate se funda. Sacamos y removemos bien para que no quede ningún grumo. 

6. Sacamos el molde de la nevera y ponemos en el fondo la mitad de las frambuesas separadas entre sí. 

7. Cubrimos con la mitad de la crema de chocolate blanco y con la mitad de chocolate negro, pero sin que sea uniforme, para darle un aspecto marmoleado. Y repetimos la operación, alternando los chocolates. 

8. Con la punta de un cuchillo, removemos un poco la superficie para que queden mezclados los chocolates. Decoramos con el resto de frambuesas. Llevamos a la nevera y dejamos que endurezca al menos 3 horas. Una vez solidificado, desmoldamos, cortamos en tiras alargadas y partimos por la mitad cada tira. Reservamos en la nevera hasta el momento de su consumo.