Me encantan los frutos que nos da el otoño, pero la temporada es corta, así que vamos a aprovechar la temporada de castañas haciendo cosas ricas y reconfortantes como esta crema. Os dejo con la receta.
INGREDIENTES: 4 personas PREPARACIÓN Fácil COCCIÓN: 45 min
-450 g de castañas
-450 g champiñones (los míos portobello)
-1/2 puerro
-1 litro de caldo de pollo
-150 ml de nata líquida para cocinar
-sal y pimienta al gusto
-avellanas tostadas para decorar
1. En primer lugar pela las castañas, sólo la corteza más dura. Pon en un cazo con agua y deja hervir durante 10 minutos.
3. Trocea la mitad de un puerro que sea gordito.
4. Trocea también los champiñones.
5. Pon en una olla un chorrito de aceite y sofríe el puerro.
6. Añade los champiñones y sofríe unos cinco minutos.
7. Incorpora las castañas peladas.
8. Añade el caldo de pollo y mezcla. Tapa y deja cocer durante 20 minutos.
9. Cuando esté lista la crema, retira del fuego y añade 150 ml de nata líquida, aunque si la quieres más ligera pues obviar este paso.
10. Tritura con una batidora eléctrica hasta que quede una crema fina. Sirve enseguida acompañada de unas avellanas tostadas.
Hola, Isabel.
ResponderEliminarMe encantan las castañas, este año están viniendo riquísimas, del Valle del Jersey, y no hay semana que no compremos una bolsa para tomarlas después de comer, nos gustan crudas, pero también están ricas en platos como esta crema que hoy nos enseñas.
Al igual que tú, soy de la opinión que combinarlas con setas, siempre es un acierto, aunque nunca he preparado una crema como està, estoy segura que me gustaría, así que queda anotada para probarla, quizás cambiaría la nata, por leche evaporada, que no es exactamente lo mismo, pero se puede conseguir una textura parecida, y lo mejor para mi, es que restamos algunas calorías, jajaja…
Besos y feliz tarde de otoño.
Hola Isabel. Estas cremas de castañas están buenísimas, también preparo una más calórica aún, pues lleva nata, leche y castañas, está buenísima pero solo la cocino en ocasiones porque encima es un primer plato. Estoy segura que con champis tampoco tiene desperdicio, no hay más que ver la pinta de la tuya. Me la quedo para probarla, me va a encantar igualmente.
ResponderEliminarUn beso.
Hola, Isabel. No como castañas hace tiempo y eso lo tendré que solucionar. Tu crema estará muy rica porque los Portobello ya sé cómo quedan en una crema. Me encanta. Besos.
ResponderEliminarWhat a great recipe, it's perfect for autumn. The photos turned out really well, the soup looks fantastic.
ResponderEliminarCon lo que me gustan las castañas y no se me ocurrió hacer una crema...vamos que antes que pase la temporada esta cae 🤭
ResponderEliminarBesinos
Gracias por la receta. Tomó nota. te mando un beso.
ResponderEliminarThanks for your recipe
ResponderEliminarQue delicia de crema con el toque de los champiñones.
ResponderEliminarProductos de temporada que están en su mejor momento
Besitos
Una cremita totalmente otoñal. Seguro que deliciosa. A mí también me gustan las castañas y los champiñones y el otoño, así que solo falta probarla.
ResponderEliminarFeliz tarde Isabel. Achuchón fuerte. Sil
Hola Isabel. Se nota que estamos en tiempo de castañas 😂 😂, aunque por el calor no lo parece.
ResponderEliminarHace tiempo que no como castañas y eso que me gustan a rabiar, me gustan asadas, aunque por aquí no se prodigan en demasía. Debe ser por el poco frío que hace.
Has hecho una combinación sensacional. Castañas y champiñones deben casar a las mil maravillas y en forma de crema el plato tiene que ser una delicia. Seguro que no debió de sobrar mucho 😂 😂.
Habrás guardado un poco para el viernes no? 😂 😂
Un abrazo.
¡¡Hola, Isabel!! Parece que la cuchara se va abriendo hueco en nuestra mesa, aunque yo el tenedor no lo suelto durante el invierno.
ResponderEliminarTe ha quedado una crema muy agradable. Las elaboraciones que llevan puerro o pimiento rojo casi siempre son candidatas a triunfar; si a ello le sumamos los frutos secos, ya es de matrícula.
Feliz jueves. Bstes.
Hola, Isabel
ResponderEliminartengo una receta de crema de castañas que nos encanta.
Así que me puedo imaginar el de esta tuya.
Me parece un entrante perfecto para la época.
Besos ♥