Muffins de Beicon y Huevo

Feliz Año Nuevo a todos, a ver qué tal se porta este nuevo año, de momento, todo empieza muy revuelto en el mundo, aunque tampoco finalizamos el anterior muy bien que digamos. Tengamos esperanza y a ver si todo se va arreglando poco a poco. 

Regreso de nuevo a las cocinas virtuales y traigo una receta fácil, fácil. Estos muffins serian ideales para empezar el día, sobre todo para aquellas personas que les un breakfast al más puro estilo inglés con un desayuno con huevo y beicon. Estos muffins, además, están hechos al horno y llevan poco beicon, para que sea algo menos calórico, aunque por supuesto, le podéis añadir jamón de York, serrano, pavo o lo que queráis. 

Tarta Piña de Pino con Chocolate y Naranja

Os traigo la última receta del año, y como no podía ser de otra manera algo con chocolate. He hecho esta tarta con naranja, pero bien podía hacerse con mandarina, creo que quedaría igual o más rica. También he usado en el relleno mi receta de mermelada de castañas, pues siempre hago una receta por estas fechas con la mermelada, pues ya que la tengo en casa, hecho mano de ella y la verdad es que da mucho juego. Si no tenéis o no os apetece hacer mermelada de castañas, no pasa nada, hacéis la ganache de chocolate igualmente sin ella. 

Mini Troncos de Chocolate y Praliné

Por fin doy comienzo a las recetas navideñas, aunque sólo serán dos, la de hoy y la de la semana que viene, y después, me tomaré unos días de descanso en el blog. La receta de hoy es sencilla, aunque por los ingredientes os parezca que la lista es interminable y lleva mucho trabajo. De todas formas, os dejo la idea y siempre podéis tunearlos a vuestra manera, pues no siempre hay que hacer las recetas al pie de la letra y simplemente una foto o una decoración, nos pueden dar ideas para hacer otras preparaciones. 

Hojaldre de Zanahoria y Naranja

La receta que os traigo hoy es muy sencilla de hacer y realmente rica. Como tapa o entrante queda muy bien aunque al llevar hojaldre, está claro que no es una receta para comer a menudo, pues el hojaldre tiene que quedar reservado para esos días especiales que nos apetece hacer algo diferente. 

Pastel de Chocolate, Peras y Avellanas

Me gusta mucho usar peras para hacer postres, bueno, me gusta ponerle fruta en general, y eso que cuando era más pequeña, no me gustaban nada que los bizcochos, tartas y pasteles llevaran fruta, siempre decía que eran los que menos me gustaban. Y prefería mucho más uno todo chocolateado. Menos mal que los gustos van cambiando y vamos mejorando con el tiempo. 

Mantequilla de Manzana

Últimamente veo muchas mantequillas de algo, ya sea de almendras, anacardos, peras o manzanas o de algún tipo de fruto. Sirven para sustituirla en los postres por la mantequilla común o para tomarla en las tostadas de la mañana. Yo  la he empleado en esto último, aunque como no deja de ser un puré, se podría hasta comer a cucharadas sin más. 

Crema de Calabaza, Hierbas Aromáticas y Mantequilla Clarificada

Detrás de este nombre tan largo, crema de calabaza, hierbas aromáticas y mantequilla clarificada, sólo hay una rica crema de calabaza, que para hacerla diferente, he clarificado un poco de mantequilla a la que le he puesto un poco de hierbas aromáticas y unas pipas de calabaza. Y es que, últimamente me han regalado varias calabazas, tanto de tipo cacahuete como así redonditas, y son tan monas, que me apetecía presentar directamente la crema en la calabaza en ella.