Bizcocho con Jugo de Remolacha

Hoy os traigo casi un mini bizcocho y es que este bizcocho, es para dos personas, bueno, estirando, puede llegar hasta para tres, pero no más. Normalmente hago los postres muy pequeños, pero luego doblo cantidades cuando escribo la receta para que de para cuatro personas. En esta ocasión, he puesto la receta tal cual la hice, para dos personas. A veces, sí que hago los postre más grandes, sobre todo si sé que los voy a compartir, pero en esta ocasión, me apetecía un capricho dulce para el fin de semana, pues es cuando tomo azúcar, entre semana no la pruebo y así me servía para subir al blog. 

Brochetas de Pollo con Salsa de Fresas

Me gusta mucho la comida oriental, pero rara vez la hago en casa, normalmente se necesitan cosas que no suelo tener, sobre todo condimentos que luego no uso. Y eso que me encanta este tipo de cocina, pero creo que yo nunca le doy el toque como en el restaurante. En esta ocasión tampoco he querido imitar ninguna receta en concreto, pero sí me apetecía darle ese aire oriental pero sin tener que comprar nada especial, más bien con lo que tenía en casa y así también he hecho unas especias tandoori para acompañar estas brochetas de pollo. Y como estamos en época de fresas, me apetecía probar a hacer una salsa con ellas para las brochetas. La fui improvisando en el momento, quizás ahora, la hubiera hecho un poco diferente. También es verdad que yo no soy de salsas y no me emocionó, pero mi marido, que le gusta bastante las salsas, a él le gustó mucho, sobre todo mezclada con las brochetas. 

Rosquillas de San Valentín

Esta vez sí he querido subirme al carro de San Valentín y he hecho una receta expresamente. Son unas rosquillas que llevan levadura fresca, por lo que llevan más tiempo de preparado debido a los leudados. Además, como las he adornado para la ocasión, aún llevan algo más de trabajo. Se pueden hacer en una mañana y disfrutarlas después de comer, pero no mucho más tarde, pues se ponen durillas pronto, esa es la pega.  

Coliflor Estofada con Jamón

Traigo algo inusual en mí, un guiso, pues no es lo que suelo cocinar para el blog. Aunque, he cocinado la coliflor entera, en realidad, luego se desmenuzan las flores una vez estén tiernas y se presenta con el caldo, el jamón y se come con cuchara. No pensé que fuera tan contundente, pero a mí me sació bastante y me calentó el estómago, que era lo que en aquél momento más necesitaba, pues lo hice un día que hacía mucho frío y me encontraba con amigdalitis y no quería nada más que algo bien caliente. Recuerdo que estaba sola ese día y me sobró para el día siguiente y reposado aún sabía mejor. 

Peras Espaciadas con Salsa de Caramelo

Siempre son bienvenidos los postres que son menos pesados y más digeribles. Para los más golosos, tal vez una pera cocida, no sea el postre más atractivo del mundo, por eso, las he acompañado con una salsa de caramelo, tipo a las de mantequilla salada, pero más ligera, pues no sólo lleva nata, he reducido la proporción y he añadido un poco del almíbar de la cocción de las peras para que sea algo más ligera y tenga todo el sabor de las especias. 

Hojaldre Relleno de Alcachofas y Queso

Este hojaldre relleno es de lo más fácil de hacer. Podéis rellenarlo casi con cualquier ingrediente, con lo que tengáis por la nevera. Yo tenía unas alcachofas congeladas y decidí rellenarlo con ellas como ingrediente principal, unos pocos más ingredientes para acompañar y listo el hojaldre. No es una empanada, ni tampoco una quiche, pero sí una mezcla de las dos. 

Pastel Imposible de Flan y Chocolate

Ya sabéis que en la repostería es imprescindible tener un peso pues las medidas suelen ir bastante contadas. También incluso cuando no sigas una receta en concreto y seas tú quién crea una receta, se necesita una balanza de cocina, aunque a veces, se sabe que si usas cuatro huevos para hacer un bizcocho, no vas a poner sólo 50 gramos de harina, sabes que es más y necesitas medirla. Para hacer este pastel imposible, también se necesita un peso.