TRONCO DE DULCE DE LECHE

Ya sé que ha sido un fin de semana intenso con las comidas, pero nos viene otro fin de semana de celebraciones, y ya que el resto del año está un poco escaso de ellas, hay que aprovechar estas fiestas al máximo. Celebré la nochebuena con Silikomart, y como no podía ser de otra manera, voy a celebrar nochevieja igualmente, con un postre elaborado con sus productos, en esta ocasión el molde Fronzen Bûche (Magic Bôuche), con el que vais a poder elaborar, no sólo un tronco con estrellas como éste, sino también liso y con unos bordes perfectos, pues tiene dos tapetes de silicona para elegir el que más te apetezca en el momento.

HELADO NAVIDEÑO

Ahora si, ya ha llegado el invierno y la semana navideña. Y para celebrarlo, he preparado una receta fácil, fácil, donde no vais a necesitar ni cocinar y que os va a encantar. 

PASTEL DE PIÑA Y JENGIBRE

Una de las frutas que solemos asociar a las navidades, es la piña, y casi todo el mundo compra piña natural para alguno de estos días, pero es que, con tanta comilona, el cuerpo necesita una pequeña desintoxicación y nada como la piña. Y la piña junto con el jengibre, ya es una combinación perfecta.

YEMAS DE ALMENDRA

Ahora sí, esto ya va pareciendo navidad de verdad, y no sólo porque ya he sacado todo los adornos navideños en casa, ¡¡sino porque estoy de Parrandón Navideño!! ¿Y qué es eso, os preguntaréis? Pues a la genial Angélica, de Bizcochos y Sancochos, se le ha ocurrido hacer un Parrandón de Recetas Navideñas, y aquí estamos unas cuantas blogueras de distintos países,  a las que a la mayoría he conocido (y estoy conociendo) gracias a esta participación, y descubriendo excelentes recetas, pues claro, estoy más que encantada y con el espíritu navideño en modo ON total.

MINI TARTALETAS DE SALMÓN

Se suponía que hoy vendría con modo ON navideño de lo más encendido, y bueno, receta navideña traigo, pero el espíritu navideño, como que no termina de llegar. Creo que voy a tener que tragarme las tres películas navideñas seguidas que Antena 3 pone los domingos por la tarde, para impregnarme totalmente de espíritu navideño.

CHARLOTA DE TRUFA Y JENGIBRE

La semana que viene, ya es diciembre, y yo todavía sin poner en ON mis sentidos navideños, ¡¡no me lo puedo creer!! Me di cuenta el domingo pasado, cuando viendo la película de Antena 3, vi que ya pusieron una película navideña, ¡¡yo solía publicar recetas navideñas ya en este tiempo!! No sé que me pasa este año, pero tengo que empezar a poner remedio, o ya, todos los blogueros, vais a empezar a atacar con polvorones y mazapanes navideños caseros, y yo todavía así.

NARANJAS GRATINADAS CON PIMIENTA Y CLAVO

Viviendo como vivo en la tierra de las naranjas, no podía faltar un postre con ellas. Reconozco que me gusta cocinar mucho con cítricos en general, ya sea en salado o en dulce. Pero hay que reconocer, que en la repostería, te da para mucho juego.

CHICKEN PIE (PASTEL DE POLLO)

Tener un blog de cocina implica probar innumerables recetas, meterte en la cocina, concentrarte  y seguir una receta al pie de la letra, inventarla, o tunearla hasta tal punto, que muchas veces ni se parece al original. Yo ya me he encontrado en todas estas.
Pero la mayoría de las veces, ya nos las volvemos a repetir.

TARTA TATÍN DE CALABAZA

Empezar el nuevo curso bloguero y encontrarte con la noticia de que una compañera ha fallecido, es un palo muy gordo.
Como al resto de blogueras, no la conocía personalmente, pero coincidíamos es muchos sitios, Meritxell Tineo Benet, era esa bloguera que siempre tenía palabras amables para todos, que siempre comentaba tu receta cuando la veía en alguna comunidad de Google+, que siempre te ponía un me gusta, que siempre sorprendía por sus postres veganos y su imaginación a la hora de elaborarlos.

ROSCOS DE VINO

Os he contado varias veces que crecí en un lugar donde no había tradiciones, que cada uno tenía las propias de su casa, pero ninguna en común con el resto de habitantes. Así que nunca celebré Todos los Santos, ni la noche de los difuntos ni nada de eso. Por no tener, no teníamos ni cementerio, pero allí era raro que alguien muriera, como no fuera alguna persona mayor que casualmente, le tocaba pasar el mes con algún familiar y por eso se encontraba allí.
Aunque, creo que al primer entierro que fui (sólo a la iglesia), si que fue de alguien joven, un guardia civil, padre de un niño, con el que siempre jugaba y que después del entierro, nunca más volví a ver. Se tuvieron que ir de allí a empezar una nueva vida. Mi amigo tendría sobre ocho años, no más.

POLENTA CREMOSA CON CHAMPIÑONES

Cuando abres un blog, lo último que te imaginas, es la gente que llegas a conocer,  que tiene la misma afición que tú, que comparte tus inquietudes y miman y cuidan el blog tanto como tú. Y también, lo que nunca imaginas, es que se creen unos lazos con esas personas que es difícil de explicar, y más cuando a la gran mayoría, ni conoces físicamente o nunca has hablado con ellas personalmente. Pero es así, y sólo es comprensible, para aquellos que lo viven.

TARTALETAS DE HIGOS SECOS

No, no me he equivocado de día, sé que hoy es martes, y que yo sólo publico los miércoles, pero dado que mañana es fiesta, y tengo otros planes, he hecho un hueco para poder publicar hoy, pues tenía ganas de enseñaros estas tartaletas tan ricas de higos secos.

BRIOCHE DE CHOCOLATE

No os podéis imaginar el miedo que me han dado siempre las masas, sobre todo las dulces. Bueno, especifico, lo que me daba miedo es la levadura fresca de panadero, pues siempre que intentaba hacer un pan dulce, tipo brioche, la masa se me quedaba como pan, y no ese efecto esponjoso y más fino del brioche. Mi única forma de conseguirlo, era utilizando la levadura seca de panadero, pero nunca me salía con la fresca. ¡¡Y por fin lo he conseguido!!

ALITAS DE POLLO ESTILO U.S.A

No era esta la receta que había preparado para hoy, pues en realidad tenía una pizza de higos que me gustó mucho. No tanto el aspecto, pues los higos eran muy pequeños y a penas si tenían color (para mi decepción) cuando los abrí, y tampoco es que tuvieran mucho sabor, ja, ja, pero vamos, os aseguro que la pizza me salió muy rica. Y me gustó mucho la masa que conseguí, pues me apetecía que fuera crujiente, y me salió así.

PASTEL DE MANZANAS CON SIROPE DE ARCE

¡¡Ya estamos aquí!! ¡¡El Otoño y yo!! Ah, no, que el otoño entra mañana. Bueno, pues no pasa nada, yo me adelanto un poco y ya está, ja, ja.
Y si, es que ya apetece taparse por las noches,  llevar una manga fina, comer sopas y hornear y hornear, ¡¡por fin!!

MUG CAKE DE OREO

Hoy toca despedirme de vosotros hasta mediados de septiembre y para ello os dejo una receta de mug cake, pues yo aún  no había sucumbido a ellos, así que no creo que aporte nada nuevo. Salvo, que estos famosos bizcochos dentro de una taza, normalmente para uno y elaborados en el microondas, yo os doy la cantidad para cuatro y elaborados en el horno o en el microondas, Vosotros decidís. Lo más importante, es que no os paséis en el horneado, tanto en el microondas como en el horno. El interior tiene que ser fundente y cremosito.

SOPA DE MAÍZ FRÍA

Os propongo una sopa fría para intentar combatir este calor. A mi me gusta templadita, pero su forma ideal de tomarla es bien fría, y con las temperaturas que estamos sufriendo últimamente, creo que la mayoría elegiréis esta opción.

HELADO DE PETITS SUISSES

Y aquí está la receta que quería haberos traído la semana pasada, y es que, ¡¡es tan fácil!!  Ni envases para polos vais a necesitar, pues hasta os doy la idea de dónde sacarlos, y además, son de usar y tirar.

CHEESECAKE DE PLÁTANO Y AVELLANAS (SIN HORNO)

Ahora que casi todo el mundo se va de vacaciones, vuelvo yo. No sé cómo lo hago, pero siempre voy al revés de los demás, ja, ja.
Bueno, esta no es la receta con la que quería haber vuelto a la blogosfera, pues tengo unos helados ultra-mega fáciles hechos desde hace más de un mes (ahora recuerdo que aún me queda uno en el congelador, ¡¡y qué ganas tengo de pillarlo!!), con los que me hubiera gustado haber empezado hoy.

PATÉ DE MAR

Como os prometí, sigo con recetas donde no hay que encender el horno y el cocinado es mínimo, así que hoy os traigo una receta muy fácil de las que hay que picar, mezclar y poco más y que es ideal para compartirla con un tapeo entre amigos. No es un paté en si, pero como no sabía como llamarle, y es para untar en tostas, como los patés, pues de ahí el nombre. Los franceses, hacen mucho este tipo de recetas en verano y  tienen un nombre específico para ellas: "tartinade". A mi me encanta este nombre, así que ya sea paté o "tartinade", espero que lo disfrutéis siempre en buena compañía.

TORRE DE MANZANA Y CREMA DE VIOLETAS

No sé como una receta tan sencilla como esta se me complicó tanto, y es que la hice varias veces hasta que conseguí una crema que me convenció. Tampoco sé cómo no tiré la toalla, pero bueno, a la tercera fue la vencida.
Y es que no me gusta utilizar para las recetas del blog ingredientes que no se encuentran cómodamente en los supermercados, y aunque sé que es bueno descubrir nuevos productos, normalmente mis recetas van dirigidas a personas que quieren ingredientes sencillos, que tengan por casa y no tengan que remover cielo y tierra para conseguirlos. Así, que para esta receta, si no conseguís el concentrado de violetas, podéis utilizar un colorante alimentario que os guste, aromatizarla con vainilla y listo.

TARTA DE CHOCOLATE Y MANTEQUILLA DE CACAHUETE (SIN HORNO)

Hoy doy por inaugurados los postres sin horno. Ya sabéis que yo sigo horneando por mucho calor que haga, pero como sé que sois muchos los que preferís no encenderlo cuando el calor aprieta, a partir de hoy, tanto en recetas dulces como en saladas, no tendréis que sufrir para cocinar.

CROQUETAS DE BIMI

Confieso que no tenía intención de poneros esta receta, ni siquiera hice las fotos pensando en ponerlas en el blog. Y no porque no estuvieran buenas estas croquetas, ¡¡que lo están!! Pero pensaba que tampoco os iba a descubrir nada nuevo. Aunque para mi, realmente el bimi lo es, pues nunca antes lo había probado. ¡¡Y me encantó!! La receta la preparé para un concurso que tenía hace poco en Canal Cocina con bimi y de ahí que le hiciera fotos y hoy he querido compartirla con vosotros.  

CRÈME BRÛLÉE CON SÉSAMO NEGRO

No penséis que esta receta la tenía guardada desde navidades y de ahí ese ambiente tan festivo en la receta, no, es que le he querido dar un aire de fiesta adrede a esta receta, pues la ocasión la merece.

BIZCOCHO DE PLÁTANO Y RON

En una ocasión os conté que pertenecí a Cruz Roja durante muchos años, que primero empecé en Cruz Roja Juventud, y luego terminé en Cruz Roja Española. Pues bien, en aquella primera época, cuando yo recién me fui a vivir a Castilla La Mancha, decidimos hacer una recogida de material escolar para Cuba, era un material muy específico, pues para trasportar ese material, la Cruz Roja de Castilla La Mancha, iba a pagar un avión que trasportaría todo ese material, y el peso era restringido. Recuerdo que el material constaba de una libreta pequeña, una goma de borrar, un sacapuntas, una regla pequeña, un lápiz, y no recuerdo si llevaba algo más. Todo iba en una bolsa individualizada.

SNACK DE GARBANZOS

Parece que tímidamente las temperaturas están subiendo, y ya apetece sentarse en una terraza a tomar algo. Así que hoy os traigo un snack muy sano, por lo menos vamos a saber qué es lo que lleva, pues ya sabéis que los snack de compra suelen llevar algunos colorantes dudosos y un gran nivel de sal. 

BROWNIE DE ARÁNDANOS

Cuando era pequeña, nunca me ha gustado especialmente irme con mis padres de vacaciones, entre otras cosas, porque implicaba ir solamente a ver a mis tíos y a mis primos, la mayoría mucho mayores que yo. Cuando iba de vacaciones, nunca tenía a alguien de mi edad para jugar y me daba mucha pereza tener que hacer las maletas.
Pero, una vez, preparando forzosamente las maletas, mi madre me dijo que iríamos a un lugar donde podría comer todo el chocolate que quisiera. Yo pensé que lo decía por convencerme y que mi viaje de ida no fuera tan aburrido.

BOCADITOS DE ÁNGEL

Desde febrero a esta parte, no he parado de ver recetas con cabello de ángel a mis amig@s bloguer@s, y lo que me recordaba todas las veces que yo tengo varios botes caseros desde hace más de un año y aún no le había dado salida. El cabello de ángel no es uno de mis dulces favoritos, pero tampoco me disgusta, y más casero, que reconozco que está muchísimo más bueno que el comprado.

FOCACCIA DE CEBOLLA ROJA Y ROMERO

Bueno, sin darme cuenta, poco a poco os he ido presentando a parte de mi familia, pues ya os he hablado de mi tía y de mi primo por parte de madre, que hoy he pensado presentaros a mi prima por parte de padre. Ella es Amaia Rescalvo. Ella es modelo profesional, aunque es de las denominadas modelos alternativas, cómo veréis más abajo, realmente tiene capacidad para modelar cualquier cosa, y su expresión es perfecta para cada tipo de trabajo que hace.

BLONDIE DE ALMENDRAS

Nunca he sido muy de repostería americana, sobre todo de los típicos cupcakes, aunque hay que reconocer que son muy bonitos y llamativos, me parecen un poco empalagosos. Y es que la repostería americana en general lo es (bueno, especifico, norteamericana). De todas formas no la critico en absoluto, hay cosas de ella que si me gustan, por muy grasientas y calóricas que sean, ja, ja.

GALLETAS DE CREMA DE SPÉCULOOS

Hace ya un poco más de un mes cuando os traje la receta de Crema de Spéculoos casera y os dije que os traería una receta para poder elaborar con ella. He tardado un poco, ya lo sé, y es que por primera vez en mis recientes tres años de blog, tengo recetas en borradores. ¡¡No me lo creo ni yo!! Pues siempre he ido al límite con ellas y he cocinado y publicado casi el mismo día la mayoría de las veces.

QUICHE DE ZANAHORIA Y QUESO DE CABRA

Me hace gracia eso que dicen las grandes blogueras de cocina, esas que hacen esas fotos espectaculares, cuando te advierten que la receta empieza en el mercado. Y en sus maravillosas fotos ves unos tomates increíblemente rojos, esas verduras con un verde que sale de la pantalla o unas manzanas rojas que ni la de Blancanavieves llegó a tener ese aspecto tan apetecible.

BIZCOCHO DE AVELLANAS

Siempre me ha llamado la atención este encaje de azúcar que había visto en tartas espectaculares, con unas decoraciones que bien parecían hechas de un bonito tejido. Hoy, gracias a Silikomart, he podido comprobar por mí misma, cómo hacer este fantástico encaje, fácil de hornear, de modelar y de recortar.

POLLITOS DE CHOCOLATE

Ya tenemos aquí las esperadas pascuas, por lo menos para mi, y poder descansar unos días y desconectar un poco, o por lo menos yo lo voy a intentar. Fuera internet por unos días, cambiar la rutina y respirar otros aires, esos van a ser mis propósitos para estos días.

NIDOS DE PUERRO CON HUEVOS MOLLETS

Los que no tenéis blogs no sabéis lo difícil que nos resulta, a veces, escribir una introducción para nuestras entradas, pero no sólo eso, sino, en mi caso, como-demonios-llamar-a-la-dichosa-receta-en-cuestión. Pues así me ha pasado con esta, primero pensé en ponerle tagliatelles de puerro con huevos poché, pero ay, que los huevos pochés no son estos, son los que se hacen sin cáscara, los de hoy son mollets, que se sacan a los cinco o seis minutos de cocción. Lo de tagliattele tampoco me convencía,  así que vuelta a pensar en el dichoso nombrecito.

TARTA DE PERAS Y PASAS

Este año no he visto la nieve en el lugar donde vivo, aunque sí la vi por desgracia  hace dos sábados a las dos de la mañana en gran parte de la carretera que me lleva a casa después de trabajar. Pero lo que sí se nota aquí es el aire que viene tan frío, lo que nos recuerda que no tan lejos hay lugares nevados.

CREMA DE SPÉCULOOS CASERA

Aquí os traigo esta crema que os va a servir para hacer ricos postres o para hacer bocadillos para la merienda (o a cucharas como hago yo siempre con este tipo de cremas, je,je). También es un buen sustituto de la Nutella, dando otro sabor a las meriendas y acabados a los postres.

PANES VEGETALES

Esta receta de hoy se debe a este vídeo con el que me encontré por casualidad en Youtube, una especie de pan plano de brócoli que me llamó la atención por su colorido, además, apto para dietas sin gluten.

CRUJIENTE DE CREMA

Esta mañana me han enviado un vídeo por whatsApp que me ha emocionado, no sé si lo habréis visto ya. Supongo que si, porque  ya sabemos que lo que se manda por las redes sociales se hacen virales al momento.

PUSH UP CAKE POPS

Bueno, volvemos a estar en el mes del amor, aunque todos sabemos que perfectamente todos los meses pueden ser el mes del amor, sólo falta tener muy buena compañía para ello. Yo soy de las afortunadas (por lo menos en eso) que la tienen, y disfruto de esa bonita compañía todo lo que puedo e intento que para él también todos los días sean San Valentín. No cuesta tanto, hay que poner un poco de empeño por las dos partes, eso es cierto, pero si es sincero, ni es tanto el esfuerzo, ¡¡si es que surge solo!!

CRÊPES DE TRIGO SARRACENO

No es que se me haya antojado cambiar la harina habitual de trigo por esta para hacer crêpes, no, es que en Francia, sobre todo en la región bretona, son muy típicos estos crêpes o galettes con harina de trigo sarraceno o alforfón, como también se le suele llamar. Así que, ya que nunca había probado esta harina, no he encontrado mejor manera de emplearla por primera vez que con esta riquísima receta.

PASTEL DE NARANJA

¿No os pasa que a veces las recetas os persiguen, os rondan por la cabeza, las desechas y ellas solas vuelven a ocupar el poco espacio que os queda en la cabeza? Bueno, pues a mi si. Esta receta, es una de esas recetas que hasta que no se ha visto elaborada en mi cocina, no me ha dejado en paz.

PANECILLOS DE ALMENDRA

Muchas veces no le damos la importancia que tiene al desayuno, ni le damos el tiempo que se merece. Nuestra vida es siempre ir corriendo a todos los sitios. Yo misma en mi época de estudiante, a penas si me bebía un vaso de leche caliente con cacao corriendo y ya no comía nada hasta muchas horas después.

BROCHETAS DE POLLO CON SALSA SATAY

Parece mentira, pero ya estamos en el año 2016, y eso que ya me pareció increíble llegar al año 2000. Ya sabemos que estos últimos años no han sido buenos, no sé si alguna vez ha habido tanto caos como ahora, o simplemente yo no lo he conocido. Pero los buenos pensamientos y  propósitos es lo que todos deseamos cuando llega un año nuevo. Y eso es lo que os deseo a todos (y al mundo) para este nuevo año, y paz y cordura para todos los dirigentes del mundo.

PANETTONE DE CHOCOLATE

¡¡Qué pena me da que se acaben las Navidades!! ¡¡Hay tantas recetas que me gustaría haber probado y cocinado con motivo navideño!! Pero bueno, esperaremos a las próximas, que oye, mirando el lado bueno, ya queda menos, ja, ja, que ya sabemos lo rápido que pasa el tiempo.
Y bueno, aún no se han acabado, queda uno de los días que más me gustan, el día de reyes. Y es que ya estoy nerviosa por ver qué me van dejan esta vez los Reyes Magos, aunque van muy bien orientados, que ya les dejé una carta bien escrita con buena letra para que no se equivoquen, je, je.