Flan de Chocolate Blanco y Especias

Hoy traigo un flan con un sabor diferente, pues realmente no sabe a chocolate blanco, que me hubiera gustado un poco más, pero tiene un sabor intenso a las especias, y eso que no dejé infusionar la leche, pero los flanes tienen un sabor muy interesante que a mis hermanos y sobrinos les gustó mucho.

Como os dije la semana pasada, sigo con las fotos hechas con la captura de pantalla del móvil de los vídeos que hice de la receta, pues las fotos de la cámara sigo sin poder recuperarlas. Pero, por lo menos, os podéis hacer una idea de cómo eran los flanes. 

Crema de Coliflor con Queso

Feliz año Nuevo para todos. A ver qué nos depara este nuevo año. El mío ya sé un poco por dónde van los tiros, pues se me presenta un año complicado y con algunos cambios importantes de vida. Pero bueno, es ir esperando a que las cosas se vayan solucionando poco a poco, que todo lo que pase sea bueno y para bien y el tiempo dirá. 

También se me ha complicado un poco lo del blog, aunque es una minucia en comparación con todos los retos que me esperan este año, pero no deja de ser uno más. Y es que he hecho varias recetas estas navidades para subir al blog. Compré una nueva tarjeta gráfica para la cámara de fotos, que no me costó barata, por cierto, y ha hecho 90 fotos, y por lo visto, aunque pone que hace muchísimas más, ya no hace más. Pero sí que las hace, yo las veo cuando las hago en el momento, pero al minuto desaparecen. Eso no lo sabía, hasta que me puse el fin de semana a redactar la receta. Todas las fotos que he hecho en estos días, no están en el dispositivo. Y mira que he buscado, y he vuelto a comprobar, pero veo que se ven unos segundos y desaparecen, pues he hecho más para comprobar. 

Crhistmas Cake

Y con esta receta navideña me despido hasta pasadas las fiestas navideñas. Esta vez traigo un Crhistmas Cake al estilo inglés, pero hecho totalmente a mi manera. No es una receta que recomiendo como postre, más bien la tomaría como merienda, acompañando al té, al café o una infusión, pues lo encuentro contundente. Pero con los ingredientes que lleva, es lógico que resulte saciante. Es un dulce que se puede hacer con varios días de antelación, siempre y cuando cada día se vaya regando con almíbar para que no quede seco. Adornarlo sería ya para cuando lo fuéramos a consumir. En este caso le he puesto fondant, pero lo podéis dejar tal cual. Simplemente quería darle un toque navideño. 

Lomos de Merluza con Escamas de Calabacín

Hoy os traigo una receta sencillita, sin muchas complicaciones. Unos lomos de merluza con una salsita que le he puesto en el fondo. Los lomos los he engalanado un poco con esas escamas de calabacín, para hacer un plato más festivo, ya que ahora, sí podemos decir ya que estamos en época navideña. Aunque este año, pocas recetas festivas voy a subir al blog, sólo ésta y algo dulce que subiré otro día. 

Flan de Castañas

Hoy os traigo un sencillo flan de castañas. Lo peor, es lo de siempre, pelarlas, pero por lo demás, es una receta facilita. Hay que aprovechar la temporada de castañas, pues ya no queda tanto para despedirnos de ellas. Como más me gustas son simplemente asadas, ya sea en el horno, en el microondas o en la freidora de aire. Las he asado en todos estos electrodomésticos y hasta en un horno de leña y en todos quedan genial. 

Boniatos Asados con Pecanas

Qué receta tan sencilla y otoñal os traigo hoy. La podéis usar perfectamente como guarnición, aunque yo lo tomé como entrante. Es época de boniatos y no me pude resistir a comprarlos. Aunque aquí por Valencia, es más común ver el boniato blanco, pues se usa sobre todo para hacer el relleno de las empanadillas de dulce de boniato, el naranja, lo usamos especialmente para asar. Y así es como lo he usado, simplemente lo he asado pero muy bien acompañado. 

Tarta de Crema y Plátano

Hoy sí me apetecía traer el postre, y aquí está, una tarta de crema y plátano. Tengo en borradores recetas más otoñales, pues el plátano es una fruta que podemos disfrutar todo el año. Pero tenía ganas de compartir esta receta. Es de una revista antigua de Lecturas Postres y han dado en el clavo en las medidas de los ingredientes, salvo por la base, que he tenido que ajustar, y mucho la cantidad, pues con las que ellos daban, salía para dos tartas en vez de una. Pero el relleno, ha sido justo el que indicaba la receta.