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miércoles, 12 de junio de 2024

Tarta de Requesón, Frambuesa y Mango



Personalmente sigo encendiendo el horno en verano al pesar del calor que haga. Aquí hace calor en verano, pero tampoco es un infierno. Aunque, puede ser que este verano lo encienda menos, tengo la freidora de aire que le quiero dar más uso y probar a cocinar mejor con ella, sobre todo, darle los tiempos necesarios a cada cosa, aunque luego se me olvida qué tiempo le puse a cada receta, ja, ja, ya me veo apuntándolo todo en un papel y así ir la siguiente vez a lo seguro. 
Pero bueno, todo esto venía a cuento de que es os dije que a partir de ahora, las recetas que me quedaban para cerrar el blog por vacaciones, iban a ser sin horno, y así es el postre de hoy. 

miércoles, 18 de octubre de 2023

Cheesecake de Calabaza y Melaza



Hola a todos. Aquí estoy de nuevo, por lo menos lo voy a intentar, aunque sigo sin mucho tiempo, pero no quería despedir mi blog después de 10 años de esta manera, y si alguna vez lo dejo definitivamente, que sea por que ya no me motiva como me motivaba. 
Pero este año ha sido muy duro, y no sólo por el trabajo. Un día, a mediados de febrero, mi vida cambió por completo cuando una noche de madrugada llamó a la puerta mi suegra diciendo cosas increíblemente extrañas. Era Alzheimer, una enfermedad con la que no estaba nada puesta, que sólo conocía de oídas y casos nada cercanos. Es verdad que notábamos que le fallaba la memoria, pero como nunca ha sido muy colaboradora, es muy suya y con un gran genio, nunca nos hizo caso en que le fallaba la memoria, hasta que un día explotó y las alucinaciones eran muy fuertes y nos llevó a mi marido y a mí de cabeza. Luego, hay que sumarle, en que aquí estamos solos, todo depende de nosotros y mi vida cambió por completo, sin libertad para ir, ni venir, ni poder irme un fin de semana aunque fuera a casa de mi padre unos días. Nunca me he sentido tan atada de pies y manos. El que ella no cediera en nada, "el yo estoy bien, no tengo ninguna enfermedad" es la tónica de todos los días. Los cuidadores, todos han terminado en la calle, el último, a penas si duró dos semanas. Una locura en la que seguimos inmersos. Desde fuera he visto esta enfermedad de otra manera, desde dentro, es lo peor que me ha pasado, pues afecta a tu libertad y a tu día a día. El proceso de ayuda social también es muy, muy lento, y todavía estamos en proceso y ya veremos cuando termina este proceso tan largo. Mi suegra tampoco es una persona muy mayor. Y sólo cuando viene mi cuñado de vacaciones algunos días desde Inglaterra, es cuando podemos escapar de esta locura en la que estamos inmersos.

miércoles, 8 de febrero de 2023

Tarta de Queso y Frambuesa



Hacía mucho que no subía una tarta de queso. Esta que os traigo, además, es muy fácil de hacer y no es una tarta empalagosa, así que para los que no sois muy amantes del dulce creo que os va a gustar bastante, aunque eso no quiere decir que no sea dulce. Por supuesto, si no os gustan las frambuesas, podéis suprimirlas, pero para mí le dan un toque especial. Ya sabemos que para gustos, los colores. 

miércoles, 2 de noviembre de 2022

Tarta de Queso al Caramelo



Regreso con algo dulce, una cheesecake o tarta de queso. Era una receta que tenía anotada en una de mis libretitas, seguramente copiada de una revista y tenía ganas de hacerla, pues me encanta el caramelo y me encantan las tartas de queso, pero vamos, resultó normalilla. Está buena, pero para mi gusto, poco intensa de sabor, un punto más a caramelo me hubiera encantado. 

miércoles, 25 de mayo de 2022

Tarta de Queso y Chocolate



Con esto de no tener últimamente tiempo para nada, he descubierto otra manera de comer las tartas de queso, que ya sabéis que son reposadas y mejor de un día para otro. Pues no podéis imaginar lo ricas que están comiéndolas sin dejarlas reposar. En concreto, esta tarta con queso y chocolate. Tenía una textura tipo mousse el primer día de elaborarla que me gustó muchísimo, más incluso que una vez enfriada. 

miércoles, 9 de febrero de 2022

Tartitas Corazón de Yogur y Peras



Y llegó un año más, esa semana que muchos bloggers aprovechamos para subir recetas en forma de corazón o que consideramos ideales para compartir con la persona amada. Lo celebremos o no, nos da pie a hacer recetas algo diferentes. Me gustan las recetas temáticas, como pasa en Navidad o en otras fechas, pues te da ideas para cambiar un poco la rutina del blog.

miércoles, 16 de junio de 2021

Cheesecake de Arándanos (Sin horno)



Ya os comenté cuando hice la Cheesecake de Frambuesa (sin horno) que me había gustado tanto, que hice una versión muy igual con arándanos. Me encantan los arándanos, así que pensé que nada podía salir mal. Busqué un preparado de gelatina de arándanos y el único que encontré es sin azúcar, y lleva edulcorante. 

miércoles, 2 de junio de 2021

Mousse de Queso y Moras



Los frutos rojos me gustan muchísimo, me recuerdan al verano, a los postres frescos y de textura ligera. Las moras, entra dentro de los frutos rojos, aunque de rojo no tienen nada, bueno, sí, cuando están todavía sin madurar, que son rojos. También le pasa a los arándanos, que pasan por fruto rojo. Así que con cualquier fruta de las llamadas frutas rojas, podéis hacer esta Mousse de Queso y Moras. Me encantan este tipo de texturas, a pesar de llevar nata, que no es lo mío, pero cuando va en estas preparaciones con queso y fruta, combinan a la perfección. 

miércoles, 26 de mayo de 2021

CHEESECAKE DE FRAMBUESA (SIN HORNO)



Lo que me ha gustado esta cheesecake de frambuesa, me gustó tanto, que hasta la hice tiempo después con arándanos, ya  la publicaré más adelante. Me encanta el saborcito que tiene esta tarta, y hasta la decoré con nata, que yo no soy nada de nata, siempre la voy quitando cuando pido un postre y me lo adornan con nata, pero no sé si es que ya me voy acostumbrando a ella, o es que en esta receta ha casado a la perfección, que hacía tiempo que no hacía una tarta que me gustara tanto. Es verdad que soy mucho de cheesecakes y también me encantan las frambuesas, está claro que a quién no le vayan este tipo de preparaciones, no será una de sus tartas preferidas. 

miércoles, 15 de abril de 2020

Tarta de Queso y Pera


Receta sencilla la que os traigo, sin harina ni levadura, que ya sabemos que siguen escaseando. Para hacer esta tarta de queso y pera, he usado galletas lotus para la base, pues le da un sabor muy rico y combina muy bien con las tartas de queso en general. Y la pera, es de lata en almíbar ligero, sueltan menos jugo al hornearse, pero supongo, que podréis usar pera natural, aunque, ya digo, sueltan más jugo. 

miércoles, 18 de diciembre de 2019

Entrante de Queso, Remolacha y Salmón



Pues ahora sí, estamos en el descuento hacia la Navidad y seguro que algunos, aún estéis pensando en entrantes para estos días festivos. Esta vez os propongo llenar de color vuestra mesa navideña con este entrante de queso, remolacha y salmón. A nosotros nos ha gustado mucho, así que mi propuesta para este año, son unos entrantes en formato individual de lo más colorido.

miércoles, 3 de julio de 2019

Cheesecake Vegana


Ya sabéis que mi blog no es vegano, pero es cierto, que hoy en día mucha gente demanda este tipo de recetas, así que me he sumado en esta ocasión a ello. También, cada día conocemos a más personas que lo son, y muchas veces dudamos en qué productos podemos utilizar o no y qué recetas poder hacer cuando tenemos a personas veganas como invitadas en casa. En este caso, la cheesecake, no lleva nada de origen animal, y toda la elaboración es en crudo.