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miércoles, 28 de mayo de 2025

Vasitos de Frambuesa y Galletas Lotus



Sé que algunos os habréis preguntado qué es de mi vista, pensáis que ya estaré bien. Pues nada de eso. Nunca pensé que operarme de miopía me iba a traer tantas consecuencias. Después de dos operaciones, la primera bastante dolorosa y muchas, muchas pruebas posteriores, ya tengo la sentencia definitiva, y es que nunca volveré a ver bien, pues esa visión borrosa la seguiré teniendo para siempre. Algo que no te dicen, cuando vas a operarte, en principio, una operación sencilla con láser. Mi gran preocupación, es no poder conducir, pues hoy en día, es algo tan necesario para poder ir a trabajar, y en mi caso, siempre vuelvo del trabajo de noche, por lo menos en invierno. Y ese es mi nuevo proceso en estos momentos, poder conducir de noche. Ahora, tengo que ir probando con unos cristales amarillos, que normalmente son para destellos más que para visión borrosa, pero piensan que tal vez funcione en mí también. De momento, de día, sí que me corrige un poco ese defecto, pero me falta aún ir probando de noche, pero como me marean tanto las gafas, primero me tengo que acostumbrar a ellas. Por el día, prefiero seguir yendo sin gafas, también puedo conducir plenamente, pero de noche, son estrictamente necesarias. 

miércoles, 30 de abril de 2025

Babá Tropical con Frutas



Hoy el postre lleva lío, lo sé, no es para principiantes o para quién quiera un postre rápido. Lleva su tiempo y si el bizcocho se hace de un día para otro, mejor, aunque al día siguiente haya que seguir elaborándolo. Eso sí, el postre está riquísimo y tiene un sabor muy diferente. 
El babá es un postre francés y napolitano y normalmente es más pequeñito, más o menos para tomarlo de forma individual y es que así se puede bañar mucho mejor. Y yo que me he liado la manta a la cabeza y lo he hecho grande, me he dado cuenta que cuesta mucho más bañarlo, pues tiene que quedar completamente bañado para que el postre tenga gracia. 

miércoles, 29 de enero de 2025

Peras Espaciadas con Salsa de Caramelo



Siempre son bienvenidos los postres que son menos pesados y más digeribles. Para los más golosos, tal vez una pera cocida, no sea el postre más atractivo del mundo, por eso, las he acompañado con una salsa de caramelo, tipo a las de mantequilla salada, pero más ligera, pues no sólo lleva nata, he reducido la proporción y he añadido un poco del almíbar de la cocción de las peras para que sea algo más ligera y tenga todo el sabor de las especias. 

miércoles, 27 de noviembre de 2024

STRUDEL DE PLÁTANO Y NARANJA



No me ha quedado muy fotogénico este strudel, sobre todo el corte, más bien por no esperarme a que la crema enfriara, pues una vez fría está más durita, aunque blanda al morder y tiene un corte mucho más bonito, pero voy siempre corriendo para todo y en la misma mañana tengo que hacer todo el postre y las fotos, así que no siempre da tiempo a que el postre enfríe, y si es algo que no es un postre, que es una comida caliente, pues termina enfriándose por tener que hacer las fotos, pero así es la vida del bloguero. Esa vida que cada vez está más en peligro de extinción, al ser cada vez menos los blogueros que quedamos, pues las redes sociales van por otro lado, y nosotros aquí seguimos aguantando hasta que blogger se canse de nosotros y cierre para siempre

miércoles, 12 de junio de 2024

Tarta de Requesón, Frambuesa y Mango



Personalmente sigo encendiendo el horno en verano al pesar del calor que haga. Aquí hace calor en verano, pero tampoco es un infierno. Aunque, puede ser que este verano lo encienda menos, tengo la freidora de aire que le quiero dar más uso y probar a cocinar mejor con ella, sobre todo, darle los tiempos necesarios a cada cosa, aunque luego se me olvida qué tiempo le puse a cada receta, ja, ja, ya me veo apuntándolo todo en un papel y así ir la siguiente vez a lo seguro. 
Pero bueno, todo esto venía a cuento de que es os dije que a partir de ahora, las recetas que me quedaban para cerrar el blog por vacaciones, iban a ser sin horno, y así es el postre de hoy. 

miércoles, 5 de junio de 2024

Pastelitos Tropicales



Estos pastelitos a los que he llamado tropicales, no son más que un bizcocho de coco con una cobertura de puré de mango, pero su sabor recuerda a las bebidas tropicales de coco y mango. Es una receta muy sencilla de hacer y el resultado nos ha gustado en casa. Es cierto que hay que encender el horno para hacerlos y sé que en algunos sitios ya no apetece encenderlo por el calor. Aquí todavía es soportable, pero sí que va a ser la última receta dónde haya que usar el horno. Pues las recetas que me quedan por subir al blog hasta finales de junio que lo cierre por vacaciones, van a ser ya sin necesidad de encenderlo y van a ser recetas más fresquitas. 

miércoles, 15 de mayo de 2024

Tarta de Chocolate con Mousse de Frambuesa



En esta receta he querido aunar dos recetas en una, un bizcocho de chocolate junto a una mousse de frambuesa. Sé que la frambuesa no le gusta a todo el mundo, ese punto ácido no convence a todos, pero bien se podría hacer con fresas o con otro tipo de fruta que contraste bien con el bizcocho de chocolate. A mí me encantan las frambuesas y por eso las he elegido, además, que contrasta muy bien con el color rosa de la mousse con el bizcocho de chocolate. 

miércoles, 24 de abril de 2024

Tarta de Limón, Calabacín y Tomillo



Esta tarta la tengo hecha desde el verano del 2022 y la hice para el cumpleaños de mi hermano mayor, Recuerdo bien ese día, lo celebramos en Valencia en el complejo y estuvimos todo el día en la piscina y disfrutando en familia. Lo recuerdo con añoranza, pues mi padre aún vivía y mi suegra se encontraba bien y teníamos plena libertad en salir y estar días fuera de casa sin problemas. También recuerdo lo grande que hice la tarta, pesaba muchísimo y viajó hasta Valencia sin un rasguño, cosa que no las tenía todas conmigo. Lleva Buttercream, que no es de mis cremas favoritas, aún así no estuvo mal. El bizcocho sí que me gustó mucho. 

miércoles, 28 de febrero de 2024

Albóndigas Dulces de Requesón Rellenas de Fresas



Estas albóndigas, en realidad no lo son, pero me he inspirado entre los Knedliky y los KloB, que son una especie de pan que van hervidos en agua, como en este caso. Además, los KloB pueden ir rellenos, y de esta dos preparaciones, me han salido estas albóndigas dulces que he hecho con requesón y rellenas de fresas. Estos nombres de panes tan extraños son originarios de la Europa del Este, los Knedliky de la República Checa y los KloB de Austria. 

miércoles, 14 de febrero de 2024

Caviar de Frutos Rojos con Crema de Queso y Frambuesas



Y llegó un año más el día de San Valentín y todo lo que con ello implica. Rosas, bombones, cenas románticas y un largo etc. Seáis de celebrarlo o no, yo os propongo hoy un postre en formato individual que es perfecto para celebrar el día del amor, con tu pareja, amigos o para darte un capricho tú solo. Y si no lo queréis para celebrar San Valentín, bien os puede servir para otro día, pues es un postre muy coqueto y rico. 

miércoles, 7 de febrero de 2024

Pavlova de Fresas y Azahar



Me encantan las Pavlovas, bueno, es que me encanta el merengue, me gusta muchísimo más que la nata que no soy muy fan de ella, pero claro, lleva muchísima más azúcar, será por eso que me gusta mucho más, je, je. Hacer merengue es bastante fácil, lo que lleva tiempo es el horneado, que se va una hora en horno muy suave, pero por lo demás, no es nada complicado. Y acompañado ese merengue con frutas, como las fresas, es una combinación fantástica. Además, en esta ocasión, lo voy a acompañar de un coulis de fresas que le va fantásticamente bien a este postre. Aunque también le he puesto nata a esta pavlova, pues las fresas, parece que con nata, siempre funciona bien. 

miércoles, 20 de diciembre de 2023

Tarta Piña de Pino con Chocolate y Naranja



Os traigo la última receta del año, y como no podía ser de otra manera algo con chocolate. He hecho esta tarta con naranja, pero bien podía hacerse con mandarina, creo que quedaría igual o más rica. También he usado en el relleno mi receta de mermelada de castañas, pues siempre hago una receta por estas fechas con la mermelada, pues ya que la tengo en casa, hecho mano de ella y la verdad es que da mucho juego. Si no tenéis o no os apetece hacer mermelada de castañas, no pasa nada, hacéis la ganache de chocolate igualmente sin ella. 

miércoles, 22 de noviembre de 2023

Pastel de Chocolate, Peras y Avellanas



Me gusta mucho usar peras para hacer postres, bueno, me gusta ponerle fruta en general, y eso que cuando era más pequeña, no me gustaban nada que los bizcochos, tartas y pasteles llevaran fruta, siempre decía que eran los que menos me gustaban. Y prefería mucho más uno todo chocolateado. Menos mal que los gustos van cambiando y vamos mejorando con el tiempo. 

miércoles, 15 de noviembre de 2023

Mantequilla de Manzana



Últimamente veo muchas mantequillas de algo, ya sea de almendras, anacardos, peras o manzanas o de algún tipo de fruto. Sirven para sustituirla en los postres por la mantequilla común o para tomarla en las tostadas de la mañana. Yo  la he empleado en esto último, aunque como no deja de ser un puré, se podría hasta comer a cucharadas sin más. 

miércoles, 25 de octubre de 2023

Pastel de Manzana y Caramelo de Mantequilla Salada



Como la semana que viene, el miércoles, que es mi día de publicación es festivo, no publicaré, así que con esta receta me despido hasta dentro de dos semanas. Y como la semana que viene es Halloween y nunca me he atrevido a hacer una receta específica,  este año he querido hacer un pequeño guiño a este día, aunque tampoco es que sea una tarta muy terrorífica. Tampoco me ha salido perfecta y creo que debería haber utilizado otro tipo de bizcocho más convencional. 

miércoles, 8 de febrero de 2023

Tarta de Queso y Frambuesa



Hacía mucho que no subía una tarta de queso. Esta que os traigo, además, es muy fácil de hacer y no es una tarta empalagosa, así que para los que no sois muy amantes del dulce creo que os va a gustar bastante, aunque eso no quiere decir que no sea dulce. Por supuesto, si no os gustan las frambuesas, podéis suprimirlas, pero para mí le dan un toque especial. Ya sabemos que para gustos, los colores. 

miércoles, 18 de enero de 2023

Mini Tortitas para el Desayuno



Suelo comer para el desayuno tortitas muy de vez en cuando, me las hago algún día que considero especial, sobre todo si es fin de semana para desayunar tranquilamente y no tengo prisa, pues hacer tortitas requiere su tiempo, aunque se puede hacer la mezcla perfectamente el día de antes, cocinarlas, mejor en el momento. Había visto por Instagram, de estas que te salen sin buscar alguna fotografía con unas mini tortitas que me llamaban la atención y es que me gusta todo lo pequeñito, sobre todo si es para comer. Así que esta vez me he decidido a prepararlas así, en pequeñito.

miércoles, 14 de diciembre de 2022

Mini Parfait Helado de Mandarina



Parece mentira, pero la semana que viene ya es navidad, una navidad más, el tiempo vuela y nosotros con él. Así que las propuestas para navidad se ven por toda la blogosfera, pues la mayoría vamos buscando alguna receta que funcione y que sea del agrado de todos. La que os traigo hoy, con la mitad de  mi familia golosa al máximo, no sé si sería esta una opción para postre navideño, pues o lleva chocolate, o es muy dulce, o como que no les va, pero os aseguro, que para el resto de los mortales, esta receta de Mini Parfait Helado de Mandarina es el postre perfecto para estas navidades. 

miércoles, 5 de octubre de 2022

Pudding de Manzana y Canela



Muy buenas a todo el mundo, después de tres meses con el blog cerrado para coger fuerzas renovadas y energía, aquí estoy de nuevo tomando esta actividad que nos lleva a todos tanto tiempo y que nos resulta tantas veces tan difícil poder seguirla con asiduidad. Me ha sorprendido ver la blogosfera tan, tan vacía. ¿Va siendo este el fin de los blogs? Por lo menos los de cocina, no sé si habrá otros en auge, no sé si a la gente ya no le apetece cocinar, o buscan recetas con otro tipo de ingredientes llamados "más saludables" o buscan nuevos canales para conseguir las recetas. Lo cierto, que tanto en tráfico como en amigos blogueros por la red, me he encontrado todo muy abandonado. Sé que la vida que llevamos es un auténtico trajín y la economía y la crisis, también afecta a que esto vaya a menos. Pero bueno, personalmente, mientras me siga entreteniendo, aquí estaré. Aunque, la semana que viene, no habrá publicación al ser el miércoles festivo, volveré a la semana siguiente para quedarme toda la nueva temporada. 

miércoles, 6 de julio de 2022

Helado de Naranja y Leche de Coco



Llegó la hora de cerrar el blog por vacaciones, sé que lo hago antes de lo habitual, pues normalmente lo cierro a finales de julio, pero esta vez necesito ya desconectar, aunque supongo que seguiré más o menos por Instagram, que es la red social que aún no me aburre, pues Facebook se me hace muy tedioso, aunque ahora que tengo más tiempo, puede que vuelva a entrar en él y subir allí alguna receta de esta temporada en el blog.