Hoy quería haber empezado con alguna receta navideña, pero tenía esta receta pendiente de publicar y prefería que viera ya la luz, pues me resulta más otoñal, aunque es cierto que la calabaza esté presente ya casi todo el año y es fácil de encontrarla. Además, la receta que os propongo es facilísima y lo mejor, rica de verdad. Yo me la comí como plato único, y me resultó saciante, pero vosotros podéis decidir cómo consumirlo mejor, incluso como guarnición también serviría.

Mostrando entradas con la etiqueta CALABAZA. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta CALABAZA. Mostrar todas las entradas
miércoles, 4 de diciembre de 2024
miércoles, 20 de noviembre de 2024
Cazuela de Otoño
Yo nunca había ido a buscar hongos, pero a mediados de octubre decidimos irnos unos amigos y nosotros a buscar níscalos, sin tener mucha idea, nos fuimos tarde, paramos a almorzar y no fue hasta las once o las once y media del medio día que nos pusimos a buscar. Y a pesar del poco tiempo que estuvimos, y lo torpes que éramos, aún encontramos níscalos. No para tirar cohetes, pero aún me dio para hacer un poco de conserva y todo, de hecho, esta misma noche, cenaré un revuelto de níscalos gracias a la conserva que hice de aquél día. Y sin duda, esta combinación de sabores, se ha convertido en mi forma favorita de comer níscalos.
Labels:
CALABAZA,
CASTAÑAS,
HONGOS,
OTOÑO,
RECETAS SALADAS,
SIN GLUTEN
miércoles, 13 de noviembre de 2024
Bizcocho de Calabaza Especiado
Sé que llevo dos semanas sin publicar nada en el blog, pero después de todo lo que nos ha pasado a los valencianos en estos últimos días, mi cuerpo no estaba para ponerme a publicar nada. Lo que empezó justo en mi zona por la mañana, en la comarca de Utiel-Requena, inundando casas, con el río completamente desbordado, rescate de personas con barcas y helicópteros e incluso varios fallecidos, terminó por la tarde inundando innumerables localidades, arrasando pueblos enteros, casas, comercios, polígonos industriales que dan tanto y tanto trabajo y más de 200 fallecidos, la pena de todo los valencianos es inexplicable. Sé que toda España se ha volcado y que lo habéis sentido como si hubiesen sido vuestras propias casas, vuestros propios comercios y vuestros propios familiares los desaparecidos. El pueblo valenciano sólo puede dar gracias. Y no hay valenciano, sea de la localidad que sea que no tenga un amigo o conocido que no le haya pillado esta terrible Dana, ya sea de una manera o de otra. Todos la hemos sufrido, sea más directa o indirectamente.
miércoles, 8 de noviembre de 2023
Crema de Calabaza, Hierbas Aromáticas y Mantequilla Clarificada
Labels:
CALABAZA,
RECETAS SALADAS,
SIN GLUTEN,
SOPAS Y CREMAS
miércoles, 18 de octubre de 2023
Cheesecake de Calabaza y Melaza
Hola a todos. Aquí estoy de nuevo, por lo menos lo voy a intentar, aunque sigo sin mucho tiempo, pero no quería despedir mi blog después de 10 años de esta manera, y si alguna vez lo dejo definitivamente, que sea por que ya no me motiva como me motivaba.
Pero este año ha sido muy duro, y no sólo por el trabajo. Un día, a mediados de febrero, mi vida cambió por completo cuando una noche de madrugada llamó a la puerta mi suegra diciendo cosas increíblemente extrañas. Era Alzheimer, una enfermedad con la que no estaba nada puesta, que sólo conocía de oídas y casos nada cercanos. Es verdad que notábamos que le fallaba la memoria, pero como nunca ha sido muy colaboradora, es muy suya y con un gran genio, nunca nos hizo caso en que le fallaba la memoria, hasta que un día explotó y las alucinaciones eran muy fuertes y nos llevó a mi marido y a mí de cabeza. Luego, hay que sumarle, en que aquí estamos solos, todo depende de nosotros y mi vida cambió por completo, sin libertad para ir, ni venir, ni poder irme un fin de semana aunque fuera a casa de mi padre unos días. Nunca me he sentido tan atada de pies y manos. El que ella no cediera en nada, "el yo estoy bien, no tengo ninguna enfermedad" es la tónica de todos los días. Los cuidadores, todos han terminado en la calle, el último, a penas si duró dos semanas. Una locura en la que seguimos inmersos. Desde fuera he visto esta enfermedad de otra manera, desde dentro, es lo peor que me ha pasado, pues afecta a tu libertad y a tu día a día. El proceso de ayuda social también es muy, muy lento, y todavía estamos en proceso y ya veremos cuando termina este proceso tan largo. Mi suegra tampoco es una persona muy mayor. Y sólo cuando viene mi cuñado de vacaciones algunos días desde Inglaterra, es cuando podemos escapar de esta locura en la que estamos inmersos.
Labels:
CALABAZA,
CANELA,
CHEESECAKES,
MELAZA,
QUESOS
miércoles, 16 de noviembre de 2022
Crema de Calabaza y Naranja
Vuelvo con receta salada y como ingrediente principal la calabaza. Esta vez es una crema o sopa, pues no sabía muy bien cómo llamarla. No lleva nata ni tampoco ningún espesante, pues soy de cremas ligeras más que muy densas, pero en el paso a paso os comento cómo podéis espesarla más si sois más de cremas algo más espesas. Bueno, nata lleva, pero sólo en la decoración y es opcional.
Labels:
CALABAZA,
COMINO,
NARANJAS,
RECETAS SALADAS,
SOPAS Y CREMAS,
TOMILLO
miércoles, 26 de octubre de 2022
Calabaza Butternut Asada Rellena
Labels:
AGUACATE,
CALABAZA,
CHAMPIÑONES,
QUESOS,
RECETAS SALADAS,
SIN GLUTEN
miércoles, 3 de noviembre de 2021
Tarta de Membrillo y Calabaza
Sé que no a todos os gusta el membrillo, yo soy una de las que tampoco es muy consumidora de ellos, pero reconozco que últimamente le voy pillando algo más de gracia. Los hice en compota y no me desagradaron y en esta tarta, también me ha resultado interesante.
A mi padre si que le gustan mucho los membrillos, aunque él se los come fritos y con azúcar, y es de la única forma en la que los he comido, a parte del clásico dulce de membrillo. Y no me apasionan de ninguna de estas dos formas. El dulce de membrillo lo encuentro demasiado dulce, y fritos también los encuentro excesivos (luego, me puedo comer medio bote de Nutella a cucharadas, esto de lo excesivo, siempre es relativo, ja, ja).
Labels:
CALABAZA,
MEMBRILLO,
PISTACHOS,
POLOS Y HELADOS,
POSTRES CON FRUTAS,
TARTAS
miércoles, 6 de octubre de 2021
Donuts Rellenos de Calabaza
Labels:
CALABAZA,
MASAS,
POSTRES CON FRUTAS,
VARIOS
miércoles, 11 de marzo de 2020
Tortitas de Quinoa, Jamón y Queso
Ya tocaba una receta salada, así que aquí están estas tortitas que hice hace unos meses y que nos gustaron muchísimo. Aproveché las verduras que tenía en casa, pero no dudéis en añadirles otras, como espinacas, acelgas o espárragos, que es lo que se me ocurre en este momento, pero seguro que vosotros sabréis interpretar muy bien la receta y hacer unas tortitas riquísimas con estos mismos ingredientes o con otros.
Labels:
CALABAZA,
JAMÓN,
QUESOS,
QUINOA,
RECETAS SALADAS,
TAPAS,
ZANAHORIAS
miércoles, 11 de octubre de 2017
MUFFINS DE CALABAZA Y PIPAS
Otoño y calabazas siempre van unidos, aunque ahora, la podemos encontrar prácticamente todo el año en el mercado, es en esta estación, cuando tienen su mayor auge, así que yo también me he sumado a realizar recetas con esta hortaliza, pues tengo varias en la recámara para enseñaros.
miércoles, 2 de noviembre de 2016
TARTA TATÍN DE CALABAZA
Empezar el nuevo curso bloguero y encontrarte con la noticia de que una compañera ha fallecido, es un palo muy gordo.
Como al resto de blogueras, no la conocía personalmente, pero coincidíamos es muchos sitios, Meritxell Tineo Benet, era esa bloguera que siempre tenía palabras amables para todos, que siempre comentaba tu receta cuando la veía en alguna comunidad de Google+, que siempre te ponía un me gusta, que siempre sorprendía por sus postres veganos y su imaginación a la hora de elaborarlos.
Como al resto de blogueras, no la conocía personalmente, pero coincidíamos es muchos sitios, Meritxell Tineo Benet, era esa bloguera que siempre tenía palabras amables para todos, que siempre comentaba tu receta cuando la veía en alguna comunidad de Google+, que siempre te ponía un me gusta, que siempre sorprendía por sus postres veganos y su imaginación a la hora de elaborarlos.
miércoles, 4 de mayo de 2016
BOCADITOS DE ÁNGEL
Desde febrero a esta parte, no he parado de ver recetas con cabello de ángel a mis amig@s bloguer@s, y lo que me recordaba todas las veces que yo tengo varios botes caseros desde hace más de un año y aún no le había dado salida. El cabello de ángel no es uno de mis dulces favoritos, pero tampoco me disgusta, y más casero, que reconozco que está muchísimo más bueno que el comprado.
miércoles, 29 de octubre de 2014
DONUTS DE CALABAZA HORNEADOS
Con esta receta participo en el Reto de Otoño de Cocineros del mundo de Google + en el apartado de dulce (como no). Además, es la primera vez que me presento a uno, así que espero hacerlo bien y deseo que os guste la receta.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)