Ensalada de Masa Philo, Salmón y Huevo

Ya se va notando el calorcito y ya van apeteciendo las ensaladas, aunque es cierto que yo las consumo todo el año, me da igual que haga frío o calor, también es verdad que con calor, apetecen más comidas que no sean calientes. La que traigo hoy creo que es mejor cuando no haga tampoco mucho calor, así que estamos en el tiempo ideal para hacerla. Y es que, con esta ensalada hay que comerse hasta el recipiente, y para hacer el recipiente, hay que encender el horno y en verano, ya sabemos que no apetece tanto. También se podía hacer en la freidora de aire, pero al final  no probé en ella y fui directa al horno. 

Muffins de Beicon y Huevo

Feliz Año Nuevo a todos, a ver qué tal se porta este nuevo año, de momento, todo empieza muy revuelto en el mundo, aunque tampoco finalizamos el anterior muy bien que digamos. Tengamos esperanza y a ver si todo se va arreglando poco a poco. 

Regreso de nuevo a las cocinas virtuales y traigo una receta fácil, fácil. Estos muffins serian ideales para empezar el día, sobre todo para aquellas personas que les un breakfast al más puro estilo inglés con un desayuno con huevo y beicon. Estos muffins, además, están hechos al horno y llevan poco beicon, para que sea algo menos calórico, aunque por supuesto, le podéis añadir jamón de York, serrano, pavo o lo que queráis. 

Ensalada de Huevos de Codorniz y Moras

Ya sabemos que es tiempo de ensaladas, así que os propongo una muy distinta, con huevos de codorniz, una mayonesa especial y moras. Y verde, que aunque para las fotos le he puesto poco verde, luego le añadí más canónigos, que una ensalada sin verde, es como si no fuera ensalada, ja, ja. Receta fácil y sin horno, como vengo haciendo desde que nos entró el verano de lleno. Y bueno, el pan con ese color tan espectacular que se ve en las fotos es el Pan de pimientos asados de Raquel, de Mi diversión en la Cocina, ya os lo enseñé el año pasado en el blog, pero es que lo hago mucho, sobre todo ahora en verano, que me gusta desayunar con una rebanada tostada de este pan, con un buen chorrito de aceite de oliva y una fruta o dos. Y fabuloso sin pasar hambre en toda la mañana.

Pan Relleno de Atún y Huevo

Toca receta salada y lo hago con este pan que nos ha gustado tanto. Además, va relleno con lo que había por casa, así que he utilizado dos restos de atunes en aceite, pues uso uno en trozos y otro en migas, así que pesé la cantidad de los dos para poder deciros la proporción justa que puse en el relleno. También utilicé un poquito de harina de fuerza que había comprado en el horno hacía tiempo y ya no me quedaba apenas, así que esa no la pesé, en total, ponéis  500 gr de harina común y no tenéis que complicaros. Mi pan era una idea de reciclaje, y como os digo, me apañé con lo que había en casa. También utilicé para decorar unos pocos copos de avena que me quedaban del desayuno, y que ya no me daba para una nueva ración, pero podéis poner algunas semillas por encima o incluso sin nada, es mera decoración.

Huevos de Codorniz con Especias

Ya sé que con esta ola de calor que están anunciando, no apetece comer nada caliente, ni siquiera meterse en la cocina. Yo he apagado el horno virtual, porque el de casa sigue a pleno funcionamiento, ya que por estas fechas, como ya tengo vacaciones y estoy en casa, suelo hacer pan a diario.  Pero para el blog, sé que apetece muchísimos cosas refrescantes.