Bollitos de Leche con Mantequilla de Ajo Negro

Me gusta meterme en harinas, pero es cierto que últimamente me da pereza esperar tanto para elaborar una receta, no por el trabajo de amasar, que además, en mi caso, lo hace la amasadora, es más el tiempo de levados, pero luego lo piensas, y mientras la masa leva, puedes hacer otras cosas. Y últimamente, tenemos los días grises y lluviosos y qué mejor que ponerte a hornear, y más si es algo que te recuerda a la infancia, como los bollitos de leche. Los que yo comía eran alargados y bastante blanquitos, pues yo los he hecho redondos esta vez y me han quedado morenitos, pero por dentro, blancos impecables. 

Pan Armenio Relleno de Espinacas y Acelgas

Os traigo unos panes diferentes, pues no necesitan levadura fresca  ni de ningún tipo. No se necesita amasarlo especialmente bien ni nada de eso. Un poco de reposo sí necesita, pero poco más. Y mientras el pan reposa, unos treinta minutos, podemos ir haciendo el rellano. En esta ocasión he optado por uno de espinacas y acelgas. No sabía muy bien si rellenarlo sólo con espinacas o sólo con acelgas, así que al final opté por usar las dos. Recién hecho está muy rico, por lo que os recomiendo cocinarlo y comerlo, pues al no llevar levadura, el pan pierde la gracias si pasa tiempo hecho. 

Focaccia de Limón, Queso y Tomillo

Me gusta hacer focaccias por lo fáciles que son de hacer, no necesitan prefermentos ni nada de eso y al día siguiente aún se pueden comer, pues siguen tiernas. He traído focaccias otras veces para el blog y con tomillo ya tenía, pero esta vez, además, lleva rodajas de limón y si son finas y tostaditas quedan deliciosas con el pan, le da un sabor muy bueno. 

Pan de Patata con Queso y Bacon

La semana pasada al final no pude publicar. Se me hizo muy raro no hacerlo, pues es la primera vez que no publico no siendo festivo o no habiendo cerrado por vacaciones. Fue una sensación de vacío. Y el caso es que tenía dos recetas hechas, pero ni tiempo para elegir fotos y escribir la receta. Hoy la acabo de terminar, pues tampoco había avanzado mucho y esta vez tenía la receta a medias. Apunto he estado de no hacerlo hoy tampoco. Pero me da pena no seguir subiendo recetas y más cuando ya están hechas. 

Viejas o Fritillas Manchegas

Aunque os pueda parecer esta receta una típica de carnaval, tal vez debido a su aspecto parecido a las orejas de carnaval, no lo es, es una de esas recetas que se hacen cuando hace mucho frío, nieva o llueve o simplemente te apetece comer algo mojado en el chocolate a la taza. Son muy fáciles de hacer, pues ni si quiera se prepara la masa, normalmente se compra directamente la masa de una barra de pan en la panadería, pero sin cocer, y esa masa se fríe en porciones pequeñas y bien estiradas sin más, aunque, en esta ocasión también os pongo la receta desde el principio, por si alguien no suele comprar el pan en un horno de confianza de los de toda la vida y no puede conseguir esa masa cruda. 

Pan de Cúrcuma y Almendras

Hacía muchísimo que no traía un pan para el blog. No es el primero que hago con cúrcuma y os lo enseño, aquí podéis encontrar también Panes de Cúrcuma y Comino, igualmente ricos. Este pan es bastante sencillo, no necesita mucho tiempo de levado, tampoco es un pan que hay que amasar en exceso y en poco tiempo (para ser un pan), lo tienes hecho. No lleva masa madre, ni prefermentos ni nada de eso, así que es el típico pan para hacerlo y consumirlo el mismo día. También es ideal para congelar, siempre mejor en rebanadas y para tostar. 

Combina muy bien con quesos y embutidos, y con cualquier tipo de crema untable, ya sea dulce o salada.

PANECILLOS RELLENOS DE CREMA DE CASTAÑAS

Hacía tiempo que no traía una receta con masa, de esas que necesita sus tiempos de levados, hecha sin prisas. Y aquí está, unos panecillos, bollitos o como le queráis llamar, tipo brioche, tiernos y ricos. He decidido rellenarlos con una crema de castañas casera. Me hubiera gustado ponerle mi Mermelada de Castañas, pero los panecillos los hice al principio de la temporada de castañas y no había hecho aún mermelada, así que opté por hacer algo más sencillo pero parecido. 

BOLLOS RELLENOS DE JAMÓN YORK Y QUESO

Traigo una receta salada, aunque bien podría ser dulce, pues hago estos bollitos también sin relleno para mojarlos en la leche. Tienen un sabor neutro cuando no los rellenas, pero cuando lo rellenas de algo salado, el último sabor que te queda al pegarle un mordisco, es un poco dulce, el contraste es estupendo.

Pretzel Caseros

Mira que me gustan estos panes. Ya los probé cuando visité Viena, los solían poner en el hotel ya desde el desayuno. Ahora, los consumo muy de vez en cuando, pues los suelen vender en el Lild y si voy, me traigo un pretzel casi seguro. También había hecho una vez caseros, pero no le puse el típico baño de agua y bicarbonato que llevan estos panes y me estuvieron muy normalitos. Pero estos Pretzel que os traigo hoy, están riquísimos.

PANES DE CÚRCUMA Y COMINO

Ya me tocaba subir a la red una receta salada y he querido hacerlo con estos panecillos muy fáciles de hacer. Pensando en las personas que no se les da muy bien hacer pan, creo que empezar por una receta como la que os traigo, es lo mejor, pues no lleva muchas complicaciones ni grandes levados.

COCA DE SOBRASADA

Verano, verano, playita, montaña... descanso, pero,  ¿y qué hacemos de comer?.