Tartaletas de Calabacín y Pesto

Después de unas pequeñas vacaciones regreso de nuevo, esta vez con una receta salada. Me encanta el hojaldre, pero sí es cierto que lo como muy de vez en cuando y está riquísimo tanto con recetas dulces como con saladas, por eso, en esta ocasión, lo he preparado en una receta salada. También me encantan los calabacines, los como todas las semanas y esta vez, los he vestido un poco de fiesta con el hojaldre y el pesto. No suelo comprar pesto ya preparado, prefiero hacerlo en casa, pero como no encontré albahaca, decidí comprar uno que no me entusiasmó en exceso, sigo prefiriendo el casero, pero bueno, al no encontrar la albahaca, pues eché mano de lo preparado.

Hojaldre Relleno de Alcachofas y Queso

Este hojaldre relleno es de lo más fácil de hacer. Podéis rellenarlo casi con cualquier ingrediente, con lo que tengáis por la nevera. Yo tenía unas alcachofas congeladas y decidí rellenarlo con ellas como ingrediente principal, unos pocos más ingredientes para acompañar y listo el hojaldre. No es una empanada, ni tampoco una quiche, pero sí una mezcla de las dos. 

Conos de Hojaldre Rellenos de Crema de Queso Azul

Nos queda muy poco para Semana Santa y ya veo por la red varias recetas para estas fechas, muchas son torrijas o buñuelos típicos de estas fechas, una de esas me la guardo para la semana que viene. Y otras recetas ya son saladas, con bacalao o guisos sin carne para seguir con la tradición. La mía de hoy es salada y sin carne y aunque no es nada típica, he querido hacer un guiño a los conejitos de pascua, con una simulación de zanahorias de hojaldre rellenas de queso. Una vez ya hechas, pensé que podía haber teñido el hojaldre de naranja, aunque fuera con un poco de colorante alimenticio pintado una vez horneados los hojaldres, pero bueno, ya estaban en la mesa y no me quise liar más. 

Oveja de Hojaldre Rellena de Crema de Berberechos

Os traigo una oveja de hojaldre, o por lo menos, eso he pretendido, ja, ja. Estaba creativa y con ganas de  hacer algo diferente de manera sencilla con lo que tenía por casa, Y me salió esta oveja. En la descripción de la receta os recomiendo hornear a parte las patitas e incluso la cabeza, pues se suelen quemar aunque las tapéis con papel de aluminio. Yo sólo horneé aparte la patitas y la cabeza, para mi gusto ha salido demasiado morenita. 

Hojaldre de Zanahoria y Naranja

La receta que os traigo hoy es muy sencilla de hacer y realmente rica. Como tapa o entrante queda muy bien aunque al llevar hojaldre, está claro que no es una receta para comer a menudo, pues el hojaldre tiene que quedar reservado para esos días especiales que nos apetece hacer algo diferente. 

Tartaleta de Espárragos y Queso

Me encantan los espárragos y el queso. Son una combinación de 10 que no he dudado en ponerlos en esta tartaleta que os traigo hoy como receta. Me he entretenido un ratito en darles esa forma curiosa en espiga, pero si no tenéis tanta paciencia como yo, pues no pasa nada, los ponéis a lo largo y listo. 

Hojaldres de Cebolla y Sardinas

Os traigo una receta de las fáciles, fáciles, pues no vais a necesitar ni muchos ingredientes, ni mucho tiempo para realizarla. Si os gusta el hojaldre y las recetas rápidas, no perdáis de vista esta receta. Me gusta su formato individual, para que cada uno coja sus porciones y si sobra, no pasa nada, pues si se hace para la hora de la comida, para la cena, seguirá igual de rica, aunque a mí me gusta caliente, sé que fría tampoco está nada mal, y siempre se le puede volver a dar un golpe de calor en el horno. 

Mini Empanadas de Plátano y Queso Azul

Aunque sé que la mayoría de vosotros consumís plátanos de forma habitual, creo que es ahora, cuando más tenemos que potenciar su consumo y así ayudar a los habitantes de La Palma, con ese volcán que después de tantos días sigue rugiendo y engullendo casas. Y no quiero ni pensar qué sería de la mayoría de nosotros, si tanto nuestros familiares como nosotros mismos, nos viéramos en la calle y sin nada, incluso sin trabajo. Una pesadilla que espero acabe pronto y puedan rehacer sus vidas, aunque supongo que será un proceso muy largo. 

Hojaldre con Queso camembert y Pera

Soy muy fan del hojaldre, aunque sé que hay que comerlo de forma limitada. También soy muy fan de la miel y el queso. Así que esta receta, además de fácil y sencilla, podría estar comiéndola a diario, aunque sé que no sería lo más recomendable, pero qué bueno está este hojaldre. Eso sí, es para hacerlo y comerlo, sin respiro, y os aseguro que caerá enseguida y no os sobrará nada. 

Tarta de Hojaldre con Nueces y Peras al Vino Tinto

Vuelvo con una receta dulce pues esta semana estamos de celebración, y es que Marisa, del blog Thermofan, cumple 10 años como bloguera. Bueno, su blog, es ya un blog de referencia en este mundillo, no es un blog cualquiera, os lo puedo asegurar. Bien cuidado, bien trabajado, con estupendas recetas, muy saludables y que no fallan, bonitas fotografías y con una maravillosa persona detrás. Con el lema "Te regalo mi receta", este concurso-aniversario, trata de elaborar recetas con productos de su tierra, La Comunidad Valenciana, que no deja de ser la mía, así que he aceptado encantada, aún sin saber muy bien de qué iría este aniversario, cuando una amiga bloguera te dice que colabores con ella, pues allí vamos, y más cuando nos ha dado tantas facilidades y poder subir la receta el mismo día  que solemos publicar sin alterar nuestras rutinas, cosa que es de agradecer. 

GALETTE DE ROIS DE CHOCOLATE

Ya sé que ni hemos despedido el año y ya vengo con el postre para el Día de Reyes, pero me voy a tomar un pequeño descanso y hasta el miércoles 13 de enero no regresaré al blog, así que me apetecía despedirme con esta Galette de Rois de Chocolate. Y que he dudado si publicar o no, sé que lleva trabajo ya que he hecho el hojaldre de chocolate casero. Ya sé lo que estáis pensando, que qué difícil es hacer hojaldre casero. No es nada difícil, es cierto que lleva su tiempo por los tiempos de espera, es como hacer pan pero incluso más fácil, pues no lleva ningún tipo de levadura y los reposos son muy cortos. No tiene ningún misterio y el resultado es maravilloso. Yo he hecho el hojaldre con cacao, pero os animo a que lo hagáis sin él si preferís probar a hacer primero un hojaldre clásico. 

Milhojas de Chocolate Blanco y Frambuesas

Nunca antes había hecho milhojas, además, tampoco sabía muy bien como hacerlas y pensaba que era muy difícil, pero, la verdad es que me ha resultado mucho más fácil de lo que pensaba hacerlas. Si es verdad que hay que tener un pelín de cuidado para que no se queme en exceso las planchas de hojaldre, pero es sólo estar un poco pendiente y listo.

Hojaldre de Crema de Cacao y Chocolate Blanco

Mañana termina 2019 y yo trayendo ya el roscón de Reyes, un roscón muy especial, pues nada tiene que ver con el tradicional. Es simplemente, una vuelta de tuerca al hojaldre con crema de cacao y avellanas, que casi todos sabemos hacer. Tan sólo, le he puesto una decoración muy acorde a estos días, muy fácil como receta, pero con una decoración un poco más entretenida, por si tenéis más tiempo y os apetece "jugar" un poco en la cocina. El relleno, también he querido cambiarlo un poco y usar también chocolate blanco, pero bien podéis poner crema de cacao y avellanas blanca o de un sólo color. También sustituir la crema de chocolate por una tableta de chocolate, incluso, uno sin azúcar, por eso de pecar algo menos.

Coca de Llavaneres

Este postre es típico para la festividad del 24 de junio, San Juan y recibe este nombre gracias al pueblo catalán de donde es originaria, Llavaneres. ¿Y qué hago yo trayendo una receta típica de junio en Noviembre? Pues es que tiene unos ingredientes de lo más otoñales y que me recuerdan incluso a la Navidad. O decirme sino, que llevando piñones, mazapán y anís entre sus ingredientes, la coca bien podría ser típica en estos días.

Pastel de Patata, Manzana y Jamón

Esta es la receta que quería haber subido la semana pasada, pero se me coló la receta dulce entre medias. Ya sabéis mi obsesión por los dulces no tiene límite, ja, ja. No os preocupéis, todavía no se me ha subido el azúcar por las nubes y sigo compartiendo todo lo que hago y me sigo limitando a probar simplemente un poco las recetas dulces.

HOJALDRES CON POLLO AL AJILLO

Esta semana voy super liada en el trabajo, poco tiempo estoy teniendo para dedicar al blog, aún así no he querido dejaros sin receta y además, es bastante sencilla, lo que más tiempo os llevará, será en formar los rectángulos de hojaldre. Tanto fríos como calientes, están muy ricos.

PETITS FOURS DE LIMÓN Y SEMILLAS DE AMAPOLA

Los petits fours son unos pequeños pastelitos, normalmente cuadrados, dulces o salados, casi de bocado, que suelen ir adornados con pequeñas miniaturas de azúcar, chocolate..., y como podéis imaginar por el nombre, son de origen francés.

HOJALDRES DE CANGREJO Y ESPÁRRAGOS

Después de tres recetas dulces, ya me tocaba subir algo salado, así que aquí vengo con estos ricos hojaldres, porque os aseguro que buenos están un rato. Sé que son un poco entretenidos, aunque más es por montar los hojaldres, porque lo que es el relleno no se tarda tanto.

HOJALDRES DE QUESO

Ahora sí que ya ha llegado el veranito, y no hay nada mejor que tomar una bebida fresquita con una tapita, porque, esto de beber la bebida a palo seco... aquí en España, como que no.