Peras Espaciadas con Salsa de Caramelo

Siempre son bienvenidos los postres que son menos pesados y más digeribles. Para los más golosos, tal vez una pera cocida, no sea el postre más atractivo del mundo, por eso, las he acompañado con una salsa de caramelo, tipo a las de mantequilla salada, pero más ligera, pues no sólo lleva nata, he reducido la proporción y he añadido un poco del almíbar de la cocción de las peras para que sea algo más ligera y tenga todo el sabor de las especias. 

Frutos Disfrazados

Ya por fin traigo una receta navideña, aunque esta vez, llego un poco tarde al encendido navideño, ni siquiera he tenido tiempo de preparar mi casa ni poner el árbol de navidad, no será hasta este fin de semana que saque un poco de tiempo para ello. Creo que nunca he puesto el árbol tan tarde, pero esta vez, ha tenido que ser así. 

Y de receta traigo estos frutos disfrazados, no es que yo le quiera poner este nombre, pues resulta que se llaman así realmente. La receta la he sacado de la revista Hola pero de hace muchos años. Una revista que me dejó mi vecina María José y que tenía el precio hasta en pesetas. A mí me parecieron monísimos estos frutos y pensé que serían ideales para Navidad y aquí están. 

Bee Sting Cake

Esta tarta, de origen alemán, llamada también Bienenstich, Picadura de abeja o Bee Sting, es una tarta que quería hacer casi desde mis principios del blog pero nunca me había puesto a ello. Al tener un bizcocho con levadura fresca, lleva más tiempo y no siempre encontraba el momento para hacerla. Al final le busqué un hueco y aquí está. Me ha resultado una tarta muy interesante, sobre todo con el sabor tan peculiar de la crema y que se lo da el cremor tártaro. 

Mantequilla de Manzana

Últimamente veo muchas mantequillas de algo, ya sea de almendras, anacardos, peras o manzanas o de algún tipo de fruto. Sirven para sustituirla en los postres por la mantequilla común o para tomarla en las tostadas de la mañana. Yo  la he empleado en esto último, aunque como no deja de ser un puré, se podría hasta comer a cucharadas sin más. 

Tarta de Queso y Frambuesa

Hacía mucho que no subía una tarta de queso. Esta que os traigo, además, es muy fácil de hacer y no es una tarta empalagosa, así que para los que no sois muy amantes del dulce creo que os va a gustar bastante, aunque eso no quiere decir que no sea dulce. Por supuesto, si no os gustan las frambuesas, podéis suprimirlas, pero para mí le dan un toque especial. Ya sabemos que para gustos, los colores. 

Pastelitos de Pera y Almendra

Y por fin traigo mi primera receta ya sin horno y fresca. Me gustan los postres combinados con fruta, así que estos pastelitos de almendra, van acompañados con peras aromatizadas y un coulis de frutos rojos que le ha ido muy bien a esta combinación de sabores. 

Tartitas Corazón de Yogur y Peras

Y llegó un año más, esa semana que muchos bloggers aprovechamos para subir recetas en forma de corazón o que consideramos ideales para compartir con la persona amada. Lo celebremos o no, nos da pie a hacer recetas algo diferentes. Me gustan las recetas temáticas, como pasa en Navidad o en otras fechas, pues te da ideas para cambiar un poco la rutina del blog.

Pastelitos Dorados de Almendra y Chocolate

Vengo con el postre para celebrar fin de año. Qué pena que en las fotos no se aprecie ese bonito color dorado que tiene, pues en realidad es un dorado muy brillante, que hasta cuando te lo comes, los labios se ponen dorados, así que ni vais a necesitar pintalabios para Nochevieja, ja, ja. 

Hace tiempo que me regalaron un spray comestible dorado y no lo había usado nunca, pues no suelo hacer repostería creativa ni nada de eso y no encontraba el momento para usarlo. Tengo muchos más, y decidí que ya era hora de emplearlos, pues ya tienen mucho tiempo y los usé en otra preparación que hice para Navidad. No me entusiasmaban mucho esos colores, pero me tiré a la piscina. Este dorado me ha encantado, le dan mucho glamour al postre y creo que para estas fiestas, son ideales. Si queréis hacer el postre y no tenéis el spray dorado, hoy en día no es tan difícil encontrarlo, online, seguro, pero también hay tiendas físicas de repostería donde podréis encontrarlo.

Torta de Mantequilla y Almendra

Aquí estoy de nuevo, esta vez con una receta muy sencillita y que recuerda un poco a las de antaño. Es una torta con sabor a mantequilla, así que os recomiendo que uséis una de buena calidad. Para mi gusto, está mejor recién hecha, también sigue rica los días siguientes, aunque la textura cambia un poco. Si os gusta tibia, la podéis calentar unos segundos en el microondas, para que la mantequilla que lleva la masa se ablande. También admite congelación. 

Vasitos de Chía, Té Matcha y Fresas

L a receta de hoy es de lo más simple, sin cocción de ningún tipo y sin ninguna complejidad. Más o menos, todos los que tenemos blogs ya hemos hecho algo de este tipo, o si no la habéis hecho para subirla al blog, seguro que sí en casa. Si todavía no has probado algo parecido, os invito a que lo hagáis, sirve no sólo como postre, también como desayuno y está muy rico. 

Pastel de Almendras y Fresas con Nata

Estando en temporada de fresas era imprescindible hacer algún postre con ellas. Sé que no es tiempo de celebraciones, pero la tarta que traigo, es ideal para ello. Lo bueno de tener un blog, es que las recetas quedan aquí guardadas y siempre se puede volver a visitarlas, aunque haya pasado mucho tiempo y consultarlas de nuevo. Ya vendrán tiempos mejores para volver a celebrar reuniones, cumpleaños y fiestas, volverán, sin ninguna duda y podremos volver a hacer grandes tartas y poner grandes mesas bonitas, donde todos volvamos a compartir risas y alegrías. 

El bizcocho de la tarta, no lleva levadura, la podéis añadir si queréis, no quería un bizcocho alto, más bien buscaba uno denso. El truco está en batirlo bastante, preferiblemente con una batidora eléctrica. De todas formas, es un bizcocho para que aguante y no se desmigue, es denso, inventado al 100%, así que si alguien lo quiere mejorar, puede hacerlo y contármelo, sin lugar a dudas. 

Pan de Cúrcuma y Almendras

Hacía muchísimo que no traía un pan para el blog. No es el primero que hago con cúrcuma y os lo enseño, aquí podéis encontrar también Panes de Cúrcuma y Comino, igualmente ricos. Este pan es bastante sencillo, no necesita mucho tiempo de levado, tampoco es un pan que hay que amasar en exceso y en poco tiempo (para ser un pan), lo tienes hecho. No lleva masa madre, ni prefermentos ni nada de eso, así que es el típico pan para hacerlo y consumirlo el mismo día. También es ideal para congelar, siempre mejor en rebanadas y para tostar. 

Combina muy bien con quesos y embutidos, y con cualquier tipo de crema untable, ya sea dulce o salada.

TIRAS DE POLLO CON CÍTRICOS Y ALMENDRAS

Ya os he dicho en otras ocasiones que una de las pocas carnes que me gustan, es el pollo. Y lo que más suelo cocinar es la pechuga. Y la mayoría de la gente me dice, que la pechuga es precisamente la parte más seca del pollo, y que no saben como me puede gustar. Pues bien, es como todo, depende cómo se cocine. En otra ocasión, ya os puse la receta de Pollo con Piña, que para mi gusto (y el de todos los que la han probado en casa) es fabulosa. Así que hoy os dejo una nueva receta que podéis hacer en 30 min.

TARTA CON FONDANT

 

El día 16 de noviembre fue el cumpleaños de María, otra escorpio como yo. Su novio Fran me contó, que cuando van a comer por ahí, ella, pasaría directamente de la comida y pediría el postre.
-Hay que fastidiarse- pensé -creí que eso sólo me ocurría a mí.
Pero por lo visto no, hay personas como yo, que la comida salada la comemos porque no nos podemos alimentar sólo de dulces...
De María también sé, que le gusta el chocolate (y el chocolate puro, que ya hay que ser muy chocolatero para comerlo así, tal cual). Así, que su novio, me pidió que si podía hacer una tarta para el cumple de María, y que llevara chocolate. Además, tenía el reto de que él había trabajado en una pastelería mucho tiempo, y le suele preparar tartas de las aprendidas en aquella época.
 

MANITAS DE CERDO EN SALSA

Siempre dicen que del cerdo se come todo, y qué razón tienen. En  mi casa nunca habíamos hecho manitas de cerdo, y realmente yo nunca las había probado. Pero en casa de mi suegra, es una comida habitual, y claro yo, para tener contento a su hijo, me he tenido que subir al carro de las manitas de cerdo. ¡¡ Y tengo que reconocer que me han gustado !!

TARTA DE FRAMBUESAS RELLENA DE CREMA DE ALMENDRA

Nunca había probado las frambuesas.
Siempre me fascinaba ver las recetas de postres y tartas con frambuesas. ¡¡¡ Qué bonitas !!! Así que yo también quería mi tarta de frambuesa. Así que un día que fui al Lidlt, vi una bolsa de frambuesas congelada y me dije,  ahora, o nunca.

GUISADO DE RAPE Y GUISANTES

Esta semana, a pesar que llega la Semana Santa, no toca comer nada, nada de dulces. Porque yo voy siempre al revés del mundo.