BROWNIE DE ARÁNDANOS

Cuando era pequeña, nunca me ha gustado especialmente irme con mis padres de vacaciones, entre otras cosas, porque implicaba ir solamente a ver a mis tíos y a mis primos, la mayoría mucho mayores que yo. Cuando iba de vacaciones, nunca tenía a alguien de mi edad para jugar y me daba mucha pereza tener que hacer las maletas.
Pero, una vez, preparando forzosamente las maletas, mi madre me dijo que iríamos a un lugar donde podría comer todo el chocolate que quisiera. Yo pensé que lo decía por convencerme y que mi viaje de ida no fuera tan aburrido.

Llevábamos unos días de vacaciones, visitando a mi abuelo, que vivía con una de mis tías, cuando mis padres me dijeron que íbamos a ir donde trabajaba una de mis primas, y para mi gran asombro, era en una fábrica de chocolate. Para una chocoadicta como yo, creo que es el cúmulo de la chocoadicción. No recuerdo exactamente ni como era la fábrica, ni si vimos a mi prima, ni qué era lo que hacían allí. Sólo recuerdo, que al acabar la visita a la fábrica, nos sacaron unas bandejas plateadas con numerosos trozos de chocolate para que los probáramos. Yo he sido siempre muy vergonzosa, y siempre he comido con moderación lo que me han dado. Recuerdo que el chocolate estaba buenísimo, menos el chocolate negro, que en aquella época no me gustaba. No probé todo por vergüenza, pero durante años, recordé esa experiencia.
Esa fábrica, no era otra que la fábrica de Valor tenía en Villajoyosa en la década de los 80, y donde aún hoy trabajan mis primas, y sus maridos, que conocieron precisamente en su trabajo. Y quién me diría a mi, que hoy en día haría recetas con chocolates Valor para presentarme a concursos.

Y cómo no, con este brownie tan super jugoso de arándanos participo en el 3º Aniversario de los retos de CdM-Cocineros del Mundo

INGREDIENTES: 6 personas  DIFICULTAD: Fácil  PREPARACIÓN: 20 min  COCCIÓN: 30 min

-275 gr de chocolate negro 70% Valor

-240 gr de mantequilla sin sal

-4 huevos L

-200 gr de azúcar

-150 gr de harina

-1 pizca de sal

-175 gr de arándanos

-caco puro Valor para espolvorear

1. Trocear el chocolate negro con la mantequilla y fundir en el microondas a potencia suave. Ir sacando y removiendo hasta que el chocolate quede completamente fundido y sin grumos. Reservar.

2. En un bol amplio, poner el azúcar y los huevos y batir hasta que blanqueen.

3. Incorporar el chocolate y la mantequilla fundida. Mezclar.

4. Precalentar el horno a 150º C. Tamizar encima la harina junto con una pizca de sal. Mezclar con ayuda de una cuchara de madera.

5. Incorporar los arándanos y mezclar suavemente.

6. Forrar un molde cuadrado o rectangular de unos 20 cm con papel de horno. Verter la masa encima y alisar con una espátula. Hornear a 150º C con calor arriba y abajo durante 30 minutos. Pinchar con un palillo para comprobar si está cocido. Los lados del bizcocho tiene salir limpio el palillo de restos de masa, pero en el centro, al pinchar, el palillo tiene que tener aún restos de masa y ya estará listo. 

7. Dejar enfriar el brownie y espolvorear con cacao en polvo sin azúcar Valor. Cortar en cuadrados no muy grandes y servir.

NOTA: Dura varios días jugoso, pero guardar bien tapado en un plástico o en una lata metálica bien tapado.