Copas de Queso y Café

Un postre sin horno, fácil y que incluso podéis hacer a vuestro gusto en sabor. Y lo digo porque ay, a mí no me gusta el café, pero claro, sólo a mí, así que hacer postres con café, me resulta difícil, porque para que me guste a mí, el resto se queja de que no sabe mucho a café, y si le gusta a los demás, malo, seguro que a mí no me gusta nada. Un dilema siempre, por eso opto por no hacer muchos postres con café, pero bueno, alguno tengo y éste, se va a incrementar la pequeña lista de postres con café del blog.

Pues os cuento, yo le puse sólo una cucharada de café del hecho en casa, pero claro, si sois cafeteros, creo que mejor le pongáis dos, de todas formas o lo explico mejor en el paso a paso. Segunda cuestión, a pesar de llevar sólo una cucharada, a mí me sabía mucho y no me gustaba el sabor, así que le añadí una cucharada de leche condensada una vez hecha la crema, y que aún me sabía a café, así que le arreé otra cucharada de leche condensada y oye, como que aquello ya sabía mejor. Resultado, para mí bien, para el resto, muy dulce. Pero, pero, todo tiene remedio, como es una crema que se puede probar sin problema, primero, no le añadáis leche condensada, y luego lo probáis y ya decidís qué hacer. Pero como digo, lo explico todo en el paso a paso. 

Pues eso, que no sé para qué me meto a hacer postres con café sin que me guste el café, pero, aún así, aquí os dejo estas copas de queso y café que podéis hacer al gusto porque es una receta sencilla y con una textura estupenda y ya veréis como si que os gusta, sea más dulce o menos o con más o menos sabor a café.

INGREDIENTES: 4 personas  DIFICULTAD: Fácil  PREPARACIÓN: 15 min.  REPOSO: 1 hora

-25 gr de galletas (las mías de avena con chocolate)

-25 gr de nueces peladas

-300 gr de queso crema tipo philadelphia

-4 cucharadas de azúcar (el mío panela)

-1 cucharadita de canela en polvo

-300 gr de queso batido 0% (o nata para montar si no tenéis este queso)

-1 cucharada de café hecho en casa azucarado (o dos cucharadas, según os guste el café)

-2 cucharadas de leche condensada (opcional)

-1 onza de chocolate para decorar

-2 nueces peladas para decorar

1. Pon en un robot de cocina los 25 gr de galletas y los 25 gr de nueces peladas y tritura. 

2. Reparte el polvo de galletas y nueces en cuatro copas para postres. 

3. Pon en un bol el queso crema tipo phildelphia junto con el azúcar y la canela. Bate con unas varillas eléctricas hasta que se haga un compuesto homogéneo. 

4. Añade el café que consideres, según te guste más o menos fuerte, yo añadí sólo una, pero porque no soy cafetera. Remueve, esta vez, con una espátula. 

5. Incorpora el queso batido 0% o  nata montada si lo prefieres. Mezcla suavemente con una espátula con movimientos envolventes. 

6. Prueba la mousse de sabor, tal vez prefieras añadirle más café o te esté poco dulce. Como a mí me sabía mucho a café le añadí una cucharada de leche condensada, lo probé y aún me sabía mucho a café y le añadí otra. Lo bueno de esta crema, es que se come tal cual y puedes darle tu gusto personal. 

7. Reparte la mousse de queso y café en las copas y reserva en la nevera una hora para que enfríe. 

8. En el momento de servir, decora rallando la onza de chocolate en las copas y con nueces troceadas groseramente encima.